Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 284577 🔎 NCBI #284591 TaxID 284592 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Eukaryota/ Opisthokonta/ Fungi/ Dikarya/ Ascomycota/ saccharomyceta/ Saccharomycotina/ Dipodascomycetes/ Dipodascales/ Dipodascales incertae sedis/ Yarrowia/ Yarrowia lipolytica/ Yarrowia lipolytica CLIB122
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Yarrowia lipolytica CLIB122

🔎 Preuve et source primaire (#284591)
NCBI Taxonomy #284591 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 10 Index-Experts™ Champignons, levures et moisissures d'affinage (Fungi) • souche
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Index maître des ferments fromagers et affineurs (Pionnier, Stilton cheese, Bleu bénédictin, Fromages à pâte persillée, Cantal) • Origines et habitacles écologiques (Canada — Estrie et Centre-du-Québec; Royaume-Uni — Derbyshire — Leicestershire; Canada — Cantons de l'Est; France) • Textures de pâte et rhéologie (Sodium : 768 mg; Magnésium : 25.7 mg; Phosphore : 487 mg; Potassium : 97.8 mg) • Familles de fromages et technologies (Fromages du Québec et du Canada; Fromages d'Angleterre; Fromages de vache; Fromages de France) • Symptômes et défauts de fabrication (Agent du brunissement mélanique de croûte et du rancissement)
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Structures moléculaires et cristallographiques 3D (5)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#4JGX) ↗
PDB #4JGX ↗ PDB #5CM2 ↗ PDB #5Y9D ↗ PDB #5YS9 ↗ PDB #6YJ4 ↗
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq
Taille mb
20.5509 ↗
Gc pourcent
49.0415 ↗
Nb genes
7086 ↗
Nb proteines
6448 ↗
Statut assemblage
Chromosome ↗
Accession refseq
GCA_000002525.1 ↗
Institut / Centre de séquençage
Genolevures Consortium ↗
Échantillon BioSample NCBI
SAMEA3138171 ↗
Programme BioProject NCBI
PRJNA13837 ↗
Groupe métabolique NCBI
Fungi / Ascomycetes ↗
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Standard
Littérature scientifique spécialisée ...