Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).

🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur

Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).

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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 2748 🔎 NCBI #2750 TaxID 2751 ▶

Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Carnobacteriaceae/ Carnobacterium/ Carnobacterium mobile

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Carnobacterium mobile

🔎 Preuve et source primaire (#2750) Carnobacterium mobile Collins et al. 1987

NCBI Taxonomy #2750 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗

✔ 2 Index-Experts™ Bactéries de vigilance laitière et fromagère (Bacteria) • espèce

Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Flore de vigilance métagénomique (1 éch.); Flore de vigilance métagénomique (2 éch.)) • Pathogènes et bioprotection (Livarot (EST 51.1 %, G/S 44.23 %, MNA 63.18 %, Ca/P 1.55, NaCl 1.5 g/100g); Munsters (EST 50.6 %, G/S 57.31 %, MNA 69.58 %, Ca/P 1.53, NaCl 1.78 g/100g))

🧀 Fromages et matrices laitières officiellement associés : (8)

🧀 Livarot 🔎 🧀 Munsters 🔎 🧀 Taleggio 🔎 🧀 Saint-nectaire 🔎 🧀 Queso de la serena 🔎 🧀 Queijo serra da estrela 🔎 🧀 Bries 🔎 🧀 Fromages à pâte molle 🔎

Observation visuelle et morphologique (Wikimedia Commons) Google Images ↗

🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (2)

🔮 Famille technologique : Fromages à pâte molle#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

🔮 Famille technologique : Bries#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq

Statut assemblage

Accession refseq

GCA_000744825.1 ↗

Souche sequencee

🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)

Métagénome fromager (Bries, Livarot, Munsters, Saint-nectaire, Fromages à pâte molle, Taleggio — 25 échantillons)

🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗

Bacterial, Archaeal and Plant Plastid

🏷️ Synonymes historiques, basionymes et souches de collections (NCBI) (1 / 1)

equivalent name : Carnibacterium mobile 🔎

Littérature scientifique spécialisée ...