Prossima pubblicazione Edizione inaugurale: Prossima uscita del volume Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagna imminente per i nostri 5 grandi maestri casari tutelari.
🎛️ Selezione del profilo 🧀 Maestro casaro / affinatore
Parametri tecnologici (EST, G/S, UMN, Ca/P, NaCl), fermenti (#00), caldaia, cure di cantina e vigilanza clinica (Indice 06).
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← Torna alla home ◀ TaxID 245174 🔎 NCBI #245175 TaxID 245685 ▶
Filiazione evolutiva: cellular organisms/ Eukaryota/ Opisthokonta/ Fungi/ Dikarya/ Basidiomycota/ Wallemiomycotina/ Wallemiomycetes/ Wallemiales/ Wallemiaceae/ Wallemia/ Wallemia muriae
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Wallemia muriae

🔎 Prova e fonte primaria (#245175) Wallemia muriae (Kickx) Zalar & de Hoog, 2005
NCBI Taxonomy #245175 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Ripening fungi, yeasts & molds (Fungi) • specie
Sintesi funzionale Tyrodexia™: Sintomi e difetti di fabbricazione (Flore de vigilance métagénomique (1 éch.); Flore de vigilance métagénomique (5 éch.)) • Patogeni e bioprotezione (Époisses (EST 44.4 %, G/S 55.18 %, MNA 73.64 %, Ca/P 0.55, NaCl 1.76 g/100g); Saint-nectaire (EST 55.4 %, G/S 51.26 %, MNA 62.29 %, Ca/P 2.38, NaCl 1.41 g/100g))
🧀 Formaggi e matrici lattiere ufficialmente associati: (2)
🧀 Époisses de Bourgogne 🔎 🧀 Saint-Nectaire 🔎
🧫 Substrati e ospiti biologici documentati (NCBI Host)
Métagénome fromager (Époisses, Saint-nectaire — 9 échantillons)
🧬 Tabella di traduzione del codice genetico (NCBI) ↗
Standard
🏷️ Sinonimi storici, basionimi e ceppi di collezione (NCBI) (1 / 1)
synonym : Torula epizoa var. muriae 🔎
Letteratura scientifica specializzata ...