Filiación evolutiva:
cellular organisms/
Eukaryota/
Opisthokonta/
Fungi/
Dikarya/
Ascomycota/
saccharomyceta/
Pezizomycotina/
leotiomyceta/
Eurotiomycetes/
Eurotiomycetidae/
Eurotiales/
Aspergillaceae/
Penicillium/
Penicillium nordicum
🍄
Penicillium nordicum
🔎 Prueba y fuente primaria (#229535) Penicillium nordicum Dragoni & Cantoni ex C. Ramirez, 1985
Nombres comunes: Agent fongique halotolérant majeur producteur d'ochratoxine A (OTA) sur croûtes affinées
✔ 2 Index-Experts™
Ripening fungi, yeasts & molds (Fungi) • especie
Síntesis funcional Tyrodexia™:
Síntomas y defectos de fabricación (Colonies feutrées blanc-crème à vert pâle ou vert-jaunâtre sur la croûte, goût de moisi et contamination sévère des premiers millimètres sous croûte par l'OTA) • Patógenos y bioprotección (Parmigiano Reggiano (EST 77.4 %, G/S 35.92 %, MNA 31.3 %, Ca/P 1.36, NaCl 4.57 g/100g))
🧀 Quesos y matrices lácteas oficialmente asociados: (1)
Observación visual y morfológica (Wikimedia Commons)
Google Images ↗
⚠️ Vigilancia Clínica de Cava y Alteraciones Genéricas (1)
Diagnóstico diferencial de alteraciones potenciales, mecanismos bioquímicos y profilaxis de cava:
⚠️ Major halotolerant rind mold and high-level ochratoxin A (OTA) mycotoxin agent
Défaut affinage croûte🔎 Prueba
Colonies feutrées blanc-crème à vert pâle ou vert-jaunâtre sur la croûte, goût de moisi et contamination sévère des premiers millimètres sous croût…
NCBI RefSeq / GenBank
🧬 Arquitectura genómica y ensamblaje de referencia
Taille mb
30.4213 ↗
Gc pourcent
47.6791 ↗
Nb genes
46 ↗
Nb proteines
17 ↗
Statut assemblage
Contig ↗
Accession refseq
GCA_000733025.2 ↗
Instituto / Centro de secuenciación
Agriculture and Agri-Food Canada ↗
Muestra BioSample NCBI
SAMN03776871 ↗
Programa BioProject NCBI
PRJNA277835 ↗
Grupo metabólico NCBI
Fungi / Ascomycetes ↗
🧫 Sustratos y huéspedes biológicos documentados (NCBI Host)
Pâtes dures et pressées cuites de longue garde (Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Pecorino, Comté, Gouda vieux)
🧬 Tabla de traducción del código genético (NCBI) ↗
Standard
Literatura científica especializada
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