Evolutionary lineage:
cellular organisms/
Eukaryota/
Opisthokonta/
Fungi/
Dikarya/
Ascomycota/
saccharomyceta/
Pezizomycotina/
leotiomyceta/
Eurotiomycetes/
Eurotiomycetidae/
Eurotiales/
Aspergillaceae/
Penicillium/
Penicillium nordicum
🍄
Penicillium nordicum
🔎 Proof & primary source (#229535) Penicillium nordicum Dragoni & Cantoni ex C. Ramirez, 1985
Common names: Agent fongique halotolérant majeur producteur d'ochratoxine A (OTA) sur croûtes affinées
✔ 2 Index-Experts™
Ripening fungi, yeasts & molds (Fungi) • species
Tyrodexia™ functional synthesis:
Symptoms and manufacturing defects (Colonies feutrées blanc-crème à vert pâle ou vert-jaunâtre sur la croûte, goût de moisi et contamination sévère des premiers millimètres sous croûte par l'OTA) • Pathogens and bioprotection (Parmigiano Reggiano (EST 77.4 %, G/S 35.92 %, MNA 31.3 %, Ca/P 1.36, NaCl 4.57 g/100g))
🧀 Officially associated cheeses and dairy matrices: (1)
Visual and morphological observation (Wikimedia Commons)
Google Images ↗
⚠️ Cellar Clinical Vigilance & Generic Defects Monitoring (1)
Differential diagnosis of potential defects, biochemical mechanisms and cellar prophylaxis:
⚠️ Major halotolerant rind mold and high-level ochratoxin A (OTA) mycotoxin agent
Défaut affinage croûte🔎 Proof
Colonies feutrées blanc-crème à vert pâle ou vert-jaunâtre sur la croûte, goût de moisi et contamination sévère des premiers millimètres sous croût…
NCBI RefSeq / GenBank
🧬 Genomic architecture and reference assembly
Taille mb
30.4213 ↗
Gc pourcent
47.6791 ↗
Nb genes
46 ↗
Nb proteines
17 ↗
Statut assemblage
Contig ↗
Accession refseq
GCA_000733025.2 ↗
Sequencing institute / center
Agriculture and Agri-Food Canada ↗
NCBI BioSample specimen
SAMN03776871 ↗
NCBI BioProject program
PRJNA277835 ↗
NCBI metabolic group
Fungi / Ascomycetes ↗
🧫 Documented biological substrates & hosts (NCBI Host)
Pâtes dures et pressées cuites de longue garde (Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Pecorino, Comté, Gouda vieux)
🧬 Genetic code translation table (NCBI) ↗
Standard
Specialized scientific literature
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