Filiazione evolutiva:
cellular organisms/
Bacteria/
Bacillati/
Bacillota/
Bacilli/
Caryophanales/
Paenibacillaceae/
Paenibacillus/
Paenibacillus lactis
🦠
Paenibacillus lactis
🔎 Prova e fonte primaria (#228574) Paenibacillus lactis Scheldeman et al. 2004
Nomi comuni: Agent sporulé laitier hautement thermorésistant de coagulation douce et de protéolyse amère
✔ 1 Index-Expert™
Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • specie
Sintesi funzionale Tyrodexia™:
Sintomi e difetti di fabbricazione (Coagulation prématurée du lait ou défaut de fermeté du caillé, synérèse incomplète et amertume peptidique en cours d'affinage)
Osservazione visiva e morfologica (Wikimedia Commons)
Google Images ↗
⚠️ Vigilanza Clinica di Cantina & Alterazioni Generiche (1)
Diagnosi differenziale delle potenziali alterazioni, meccanismi biochimici e profilassi di cantina:
⚠️ Dairy-specific highly heat-resistant spore-forming sweet curdling and bitterness agent
Altération technologique cuve🔎 Prova
Coagulation prématurée du lait ou défaut de fermeté du caillé, synérèse incomplète et amertume peptidique en cours d'affinage
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)
🧊 Strutture molecolari e cristallografiche 3D (1)
🔎 SIFTS / PDB
🧊 Mol* (#1EE6) ↗
NCBI RefSeq / GenBank
🧬 Architettura genomica e assemblaggio di riferimento
Taille mb
6.73885 ↗
Gc pourcent
51.9 ↗
Nb genes
6084 ↗
Nb proteines
5868 ↗
Statut assemblage
Contig ↗
Accession refseq
GCA_017873605.1 ↗
Souche sequencee
DSM 15596 ↗
Istituto / Centro di sequenziamento
University of Queensland ↗
Campione BioSample NCBI
SAMN08017609 ↗
Programma BioProject NCBI
PRJNA417962 ↗
Gruppo metabolico NCBI
Terrabacteria group / Bacillota ↗
🧫 Substrati e ospiti biologici documentati (NCBI Host)
Laits pasteurisés et chauffés de fromagerie, pâtes pressées, pâtes molles et fromages fondus
🧬 Tabella di traduzione del codice genetico (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🌿 Ceppi, sottospecie e taxon subordinati nel perimetro caseario (1 / 1)
Letteratura scientifica specializzata
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