Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
TYRODEXIA™
SCIENCE FROMAGÈRE ET NCBI 2026
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🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 2115965 🔎 NCBI #2126436 TaxID 2126721 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Carnobacteriaceae/ Carnobacterium/ Carnobacterium antarcticum
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Carnobacterium antarcticum

🔎 Preuve et source primaire (#2126436) Carnobacterium antarcticum Zhu et al. 2018
NCBI Taxonomy #2126436 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Bactéries de vigilance laitière et fromagère (Bacteria) • espèce
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Flore de vigilance métagénomique (5 éch.); Flore de vigilance métagénomique (3 éch.)) • Pathogènes et bioprotection (Bries (EST 51.6 %, G/S 53.68 %, MNA 66.94 %, Ca/P 0.98, NaCl 1.6 g/100g); Coulommiers (EST 44.0 %, G/S 51.82 %, MNA 72.54 %, Ca/P 2.16, NaCl 1.37 g/100g))
🧀 Fromages et matrices laitières officiellement associés : (3)
🧀 Bries 🔎 🧀 Coulommiers 🔎 🧀 Fromages à pâte molle 🔎

🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (2)

Catégorie technologique fromagère360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)
Métagénome fromager (Bries, Coulommiers, Fromages à pâte molle — 10 échantillons)
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🏷️ Synonymes historiques, basionymes et souches de collections (NCBI) (1 / 1)
synonym : Carnobacterium sp. CP1 🔎
Littérature scientifique spécialisée ...