Prossima pubblicazione Edizione inaugurale: Prossima uscita del volume Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagna imminente per i nostri 5 grandi maestri casari tutelari.
TYRODEXIA™
SCIENZA CASEARIA & NCBI 2026
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🎛️ Selezione del profilo 🧀 Maestro casaro / affinatore
Parametri tecnologici (EST, G/S, UMN, Ca/P, NaCl), fermenti (#00), caldaia, cure di cantina e vigilanza clinica (Indice 06).
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← Torna alla home ◀ TaxID 203088 🔎 NCBI #203120 TaxID 203404 ▶
Filiazione evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Lactobacillaceae/ Leuconostoc/ Leuconostoc mesenteroides/ Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides/ Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides ATCC 8293
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Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides ATCC 8293

🔎 Prova e fonte primaria (#203120)
NCBI Taxonomy #203120 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 13 Index-Experts™ Bacteria & dairy / cheese microbiota (Bacteria) • ceppo
Sintesi funzionale Tyrodexia™: Indice maestro dei fermenti lattici e affinatori caseari (Louis Cyr, Bleu d'Élizabeth, Asiago, Roqueforts, Fourme d'Ambert, Bleu bénédictin, Le Riopelle de l'Isle, Fromages à pâte persillée, Brocciu, Fontina) • Sinonimi e nomi storici (NCBI) (Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides ATCC 8293 ⟷ Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides strain ATCC 8293) • Origini e habitat ecologici (Louis Cyr, Bleu d'Élizabeth, Asiago, Roqueforts, Fourme d'Ambert, Bleu bénédictin, Le Riopelle de l'Isle, Fromages à pâte persillée) • Struttura della pasta e reologia (Acide glutamique : 3.67 g; Leucine : 2.11 g; Proline : 2.09 g; Lysine : 1.85 g) • Famiglie di formaggi e tecnologie (Fromages du Québec et du Canada; Fromages italiens; Fromages à pâte persillée français; Fromages de brebis)

🔮 Concetti Olografici 360° & Biomarcatori Collegati (3)

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
Marqueurs technologiques de cuve, pH, rédox et ouverture360° →
Enzyme d'acidification, de transport du citrate ou de décarboxylation360° →
GenomeNet Virus-Host DB (Kyoto Univ.) & Index-Expert™ #07

🧬 Batteriofagi predatori e viroma lattiero che colpiscono questo organismo (9)

🧬 Leuconostoc phage 1-A4 #745088 🔎 🧬 Leuconostoc phage LN25 #1262518 🔎 🧬 Leuconostoc phage LN34 #1262519 🔎 🧬 Leuconostoc phage P974 #2662300 🔎 🧬 Leuconostoc phage phiLM0121_01 #3420841 🔎 🧬 Leuconostoc phage phiLM0121_03 #3440534 🔎 🧬 Leuconostoc phage phiLM33_01 #3440536 🔎 🧬 Leuconostoc phage phiLNTR2 #1262523 🔎 🧬 Leuconostoc phage phiLNTR3 #1262521 🔎
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architettura genomica e assemblaggio di riferimento

🔎 RefSeq
Taille mb
2.07576 ↗
Gc pourcent
37.6586 ↗
Nb genes
2094 ↗
Nb proteines
1983 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_000014445.1 ↗
Souche sequencee
ATCC 8293 ↗
Istituto / Centro di sequenziamento
US DOE Joint Genome Institute (JGI), The Lactic Acid Bacteria Genome Consortium and Fidelity Systems Inc. ↗
Campione BioSample NCBI
SAMN02598482 ↗
Programma BioProject NCBI
PRJNA315 ↗
Gruppo metabolico NCBI
Terrabacteria group / Bacillota ↗
🧬 Tabella di traduzione del codice genetico (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🏷️ Sinonimi storici, basionimi e ceppi di collezione (NCBI) (2 / 2)
equivalent name : Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides strain ATCC 8293 🔎 equivalent name : Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides str. ATCC 8293 🔎
Letteratura scientifica specializzata ...