Prossima pubblicazione Edizione inaugurale: Prossima uscita del volume Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagna imminente per i nostri 5 grandi maestri casari tutelari.

🎛️ Selezione del profilo 🧀 Maestro casaro / affinatore

Parametri tecnologici (EST, G/S, UMN, Ca/P, NaCl), fermenti (#00), caldaia, cure di cantina e vigilanza clinica (Indice 06).

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← Torna alla home ◀ TaxID 193309 🔎 NCBI #194326 TaxID 194397 ▶

Filiazione evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Lactobacillaceae/ Companilactobacillus/ Companilactobacillus versmoldensis

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Companilactobacillus versmoldensis

🔎 Prova e fonte primaria (#194326) Companilactobacillus versmoldensis (Krockel et al. 2003) Zheng et al. 2020

NCBI Taxonomy #194326 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗

✔ 4 Index-Experts™ Bacteria & dairy / cheese microbiota (Bacteria) • specie

Sintesi funzionale Tyrodexia™: Indice maestro dei fermenti lattici e affinatori caseari (Castelmagno, Pecorino, Cheddars, Blue cheese) • Origini e habitat ecologici (Castelmagno, Pecorino, Cheddars / Cheddar cheese, Blue cheese) • Famiglie di formaggi e tecnologie (Fromages italiens; Fromages de brebis; Fromages d'Angleterre; Fromages de vache; Crèmes épaisses entières) • Patogeni e bioprotezione (Pecorino (EST 63.2 %, MNA 55.17 %, NaCl 1.66 g/100g); Blue cheese (EST 57.6 %, MNA 59.47 %, NaCl 2.92 g/100g))

🧀 Formaggi e matrici lattiere ufficialmente associati: (4)

🧀 Castelmagno 🔎 🧀 Pecorino 🔎 🧀 Formaggio cheddar 🔎 🧀 Blue cheese 🔎

Osservazione visiva e morfologica (Wikimedia Commons) Google Images ↗

🔮 Concetti Olografici 360° & Biomarcatori Collegati (32)

🔮 Ecological Habitat & Substrate: en:cheeses#02 🔎

Niche écologique et matrice d'isolement360° →

🔮 Technological Family: Pecorino#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

🔮 Appellation d'origine protégée#10 🔎

Appellation officielle / Distinction fromagère360° →

🔮 Lipid Aroma Precursor: Fatty acids, total saturated#11 🔎

Acide gras et précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →

🔮 Nutritional Biomarker: Glutamic acid#14 🔎

Acide aminé libre issu de la protéolyse des caséines360° →

🔮 Ecological Habitat & Substrate: en:pecorino#02 🔎

Niche écologique et matrice d'isolement360° →

🔮 Technological Family: Cheddar cheese#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

🔮 Denominazione di origine protetta#10 🔎

Appellation officielle / Distinction fromagère360° →

🔮 Lipid Aroma Precursor: Fatty acids, total monounsaturated#11 🔎

Acide gras et précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →

🔮 Nutritional Biomarker: Leucine#14 🔎

Acide aminé libre issu de la protéolyse des caséines360° →

🔮 Ecological Habitat & Substrate: Cheese metagenome (en:cheddar-cheese#02 🔎

Niche écologique et matrice d'isolement360° →

🔮 Technological Family: Crème Fraîche d'Isigny#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architettura genomica e assemblaggio di riferimento

🔎 RefSeq

Statut assemblage

Accession refseq

GCA_001434295.1 ↗

Souche sequencee

🧬 Tabella di traduzione del codice genetico (NCBI gencode.dmp) ↗

Bacterial, Archaeal and Plant Plastid

🏷️ Sinonimi storici, basionimi e ceppi di collezione (NCBI names.dmp) (1 / 1)

synonym : Lactobacillus versmoldensis 🔎

Letteratura scientifica specializzata ...