Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
TYRODEXIA™
SCIENCE FROMAGÈRE ET NCBI 2026
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🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 1615 🔎 NCBI #1624 TaxID 1625 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Lactobacillaceae/ Ligilactobacillus/ Ligilactobacillus salivarius
🦠

Ligilactobacillus salivarius

🔎 Preuve et source primaire (#1624) Ligilactobacillus salivarius (Rogosa et al. 1953) Zheng et al. 2020
NCBI Taxonomy #1624 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 1 Index-Expert™ Bactéries et microbiote laitier / fromager (Bacteria) • espèce
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Textures de pâte et rhéologie (Enzyme caséolytique : Peptidase T (PEPT))

🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (4)

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
Protéase de paroi / Aminopeptidase d'affinage textural360° →
Enzyme d'acidification, de transport du citrate ou de décarboxylation360° →
Enzyme peptidique clé de digestibilité et d'anti-amertume360° →
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Structures moléculaires et cristallographiques 3D (12)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#2P2E) ↗
PDB #2P2E ↗ PDB #3E3V ↗ PDB #3IB5 ↗ PDB #4C7V ↗ PDB #4C7X ↗ PDB #4GMK ↗ PDB #5GT1 ↗ PDB #5HKE ↗ PDB #5Y7P ↗ PDB #7DJQ ↗ PDB #8BLS ↗ PDB #8BLT ↗
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq
Taille mb
2.07125 ↗
Gc pourcent
33.0975 ↗
Nb genes
2051 ↗
Nb proteines
1923 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_035231985.1 ↗
Souche sequencee
B4311 ↗
Institut / Centre de séquençage
Kazan Federal University ↗
Échantillon BioSample NCBI
SAMN13262487 ↗
Programme BioProject NCBI
PRJNA588983 ↗
Groupe métabolique NCBI
Terrabacteria group / Bacillota ↗
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🌿 Souches, sous-espèces et taxons subordonnés dans le périmètre fromager (9 / 9)
🏷️ Synonymes historiques, basionymes et souches de collections (NCBI) (2 / 2)
synonym : Lactobacillus salivarius subsp. salicinius 🔎 synonym : Lactobacillus salivarius 🔎
Littérature scientifique spécialisée ...