Demnächst erscheinend Erstausgabe: Bevorstehende Veröffentlichung von Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Kampagne für unsere 5 großen Schirmherren-Käsemeister.
TYRODEXIA™
KÄSEWISSENSCHAFT & NCBI 2026
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🎛️ Profilauswahl 🧀 Käsemeister / Affineur
Technologische Parameter (TM, Fett i.Tr., Wff, Ca/P, NaCl), Kulturen (#00), Kessel, Kellerpflege und klinische Überwachung (Index 06).
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← Zurück zur Startseite ◀ TaxID 1579 🔎 NCBI #1580 TaxID 1581 ▶
Evolutionäre Abstammung: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Lactobacillaceae/ Levilactobacillus/ Levilactobacillus brevis
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Levilactobacillus brevis

🔎 Nachweis & Primärquelle (#1580) Levilactobacillus brevis (Orla-Jensen 1919) Zheng et al. 2020
NCBI Taxonomy #1580 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 3 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • art
Funktionelle Synthese Tyrodexia™: Symptome und Herstellungsfehler (Agent lactique hétérofermentaire (NSLAB) de fentes tardives et d'amines biogènes) • Synonyme und historische Namen (NCBI) (Levilactobacillus brevis ⟷ Bacillus casei g) • Pathogene und Bioprotektion (Flore de vigilance métagénomique (2 éch.); Flore de vigilance métagénomique (4 éch.); Flore de vigilance métagénomique (8 éch.))
🧀 Offiziell zugeordnete Käse und Milchmatrizen: (11)
🧀 Asiago 🔎 🧀 Fontina 🔎 🧀 Gamoneu 🔎 🧀 Montasio 🔎 🧀 Fiore sardo 🔎 🧀 Pecorino toscano 🔎 🧀 Picon bejes tresviso 🔎 🧀 Pecorino 🔎 🧀 Blue cheese 🔎 🧀 Cheese core 🔎 🧀 Cotija-Käse 🔎

🔮 Verknüpfte 360°-Holografie-Konzepte & Biomarker (6)

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Consortium de 10 bactériophages lytiques / tempérés360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Catégorie technologique fromagère360° →

⚠️ Klinische Keller-Vigilanz & Überwachung von Fehlern (1)

Differentialdiagnose potenzieller Fehler, biochemische Mechanismen und Kellerprophylaxe:

Fentes internes (slits), gonflement des emballages sous-vide, saveur acide-piquante et accumulation conjointe de tyramine et de putrescine
GenomeNet Virus-Host DB (Kyoto Univ.) & Index-Expert™ #07

🧬 Prädatorische Bakteriophagen & Milch-Virom gegen diesen Organismus (10)

🧬 Lactobacillus phage 3-521 #2510943 🔎 🧬 Lactobacillus phage 3-SAC12 #2510940 🔎 🧬 Lactobacillus phage 521B #2510942 🔎 🧬 Lactobacillus phage ATCCB #2510944 🔎 🧬 Lactobacillus phage JNU_P2 #2686382 🔎 🧬 Lactobacillus phage JNU_P4 #2686383 🔎 🧬 Lactobacillus phage LBR48 #755164 🔎 🧬 Lactobacillus phage SA-C12 #1755697 🔎 🧬 Lactobacillus phage SAC12B #2510941 🔎 🧬 Levilactobacillus phage ENFP1 #2912627 🔎
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Molekulare und kristallographische 3D-Strukturen (25)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#1H54) ↗
PDB #1H54 ↗ PDB #1NXQ ↗ PDB #1ZJY ↗ PDB #1ZJZ ↗ PDB #1ZK0 ↗ PDB #1ZK1 ↗ PDB #1ZK2 ↗ PDB #1ZK3 ↗ PDB #1ZK4 ↗ PDB #3EXQ ↗ PDB #3I7M ↗ PDB #3JY6 ↗ PDB #3KWP ↗ PDB #3M9U ↗ PDB #3MI6 ↗ PDB #3MPO ↗ PDB #3N3D ↗ PDB #3PDE ↗ PDB #3PKO ↗ PDB #4ECF ↗ PDB #4HUQ ↗ PDB #4HZU ↗ PDB #4RFS ↗ PDB #4XBK ↗ PDB #4XBS ↗
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Genomarchitektur und Referenzassemblierung

🔎 RefSeq
Taille mb
2.49433 ↗
Gc pourcent
46 ↗
Nb genes
2463 ↗
Nb proteines
2363 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_900475625.1 ↗
Souche sequencee
NCTC13768 ↗
Sequenzierungsinstitut / -zentrum
Nanchang University ↗
NCBI-BioProject-Programm
PRJNA495163 ↗
Metabolische Gruppe (NCBI)
Terrabacteria group / Bacillota ↗
🧬 Übersetzungstabelle des genetischen Codes (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🌿 Untergeordnete Stämme, Unterarten & Taxa im Käserei-Perimeter (8 / 8)
🏷️ Historische Synonyme, Basionyme & Sammlungsstämme (NCBI) (5 / 5)
synonym : Bacillus casei g 🔎 synonym : Bacillus g 🔎 synonym : Betabacterium breve 🔎 synonym : Lactobacillus brevis 🔎 synonym : Lactobacterium breve 🔎
Spezialisierte wissenschaftliche Literatur ...