Prossima pubblicazione Edizione inaugurale: Prossima uscita del volume Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagna imminente per i nostri 5 grandi maestri casari tutelari.

🎛️ Selezione del profilo 🧀 Maestro casaro / affinatore

Parametri tecnologici (EST, G/S, UMN, Ca/P, NaCl), fermenti (#00), caldaia, cure di cantina e vigilanza clinica (Indice 06).

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← Torna alla home ◀ TaxID 1444 🔎 NCBI #1451 TaxID 1459 ▶

Filiazione evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Caryophanales/ Paenibacillaceae/ Paenibacillus/ Paenibacillus amylolyticus

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Paenibacillus amylolyticus

🔎 Prova e fonte primaria (#1451) Paenibacillus amylolyticus (Nakamura 1984) Ash et al. 1994 emend. Shida et al. 1997

Nomi comuni: Agent sporulé psychrotolérant de coagulation douce en cuve et de protéolyse amère en lait pasteurisé

NCBI Taxonomy #1451 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗

✔ 3 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • specie

Sintesi funzionale Tyrodexia™: Sintomi e difetti di fabbricazione (Coagulation douce prématurée du lait ou caillé mou mal égoutté, amertume peptidique et odeur fruitée-ester atypique) • Sinonimi e nomi storici (NCBI) (Paenibacillus amylolyticus ⟷ Bacillus amylolyticus) • Patogeni e bioprotezione (Fromages à pâte pressée cuite (EST 63.4 %, G/S 48.58 %, MNA 52.89 %, Ca/P 1.48, NaCl 0.8 g/100g))

🧀 Formaggi e matrici lattiere ufficialmente associati: (1)

🧀 Formaggi a pasta pressata cotta 🔎

Osservazione visiva e morfologica (Wikimedia Commons) Google Images ↗

🔮 Concetti Olografici 360° & Biomarcatori Collegati (2)

🔮 Nomenclature & Basionyms : Family Paenibacillaceae#01 🔎

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →

🔮 Technological Family : Hard cheeses#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

⚠️ Vigilanza Clinica di Cantina & Alterazioni Generiche (1)

Diagnosi differenziale delle potenziali alterazioni, meccanismi biochimici e profilassi di cantina:

⚠️ Psychrotolerant spore-forming sweet curdling and bitter proteolysis agent

Altération technologique cuve🔎 Prova

Coagulation douce prématurée du lait ou caillé mou mal égoutté, amertume peptidique et odeur fruitée-ester atypique

Consulta la scheda clinica 360° →

NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architettura genomica e assemblaggio di riferimento

🔎 RefSeq

Statut assemblage

Complete Genome ↗

Accession refseq

GCA_036894225.1 ↗

Istituto / Centro di sequenziamento

All-Russia Research Institute for Agricultural Microbiology ↗

Campione BioSample NCBI

SAMN36288397 ↗

Programma BioProject NCBI

PRJNA991090 ↗

Gruppo metabolico NCBI

Terrabacteria group / Bacillota ↗

🧫 Substrati e ospiti biologici documentati (NCBI Host)

Laits pasteurisés de fromagerie, pâtes pressées non cuites et demi-cuites, pâtes molles et fromages frais

🧬 Tabella di traduzione del codice genetico (NCBI) ↗

Bacterial, Archaeal and Plant Plastid

🏷️ Sinonimi storici, basionimi e ceppi di collezione (NCBI) (2 / 2)

synonym : Bacillus amylolyticus 🔎 synonym : Paenibacillus amylolyticus (Nakamura 1984) Ash et al. 1994 🔎

Letteratura scientifica specializzata ...