Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
1 5
← Retour à l'accueil ◀ TaxID 1429231 🔎 NCBI #1429244 TaxID 1429401 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Caryophanales/ Paenibacillaceae/ Paenibacillus/ Paenibacillus polymyxa/ Paenibacillus polymyxa CR1
🦠

Paenibacillus polymyxa CR1

🔎 Preuve et source primaire (#1429244)
Dénominations vernaculaires : Agent sporulé psychrotolérant de gonflement gazeux et de protéolyse amère
NCBI Taxonomy #1429244 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 3 Index-Experts™ Bactéries de vigilance laitière et fromagère (Bacteria) • souche
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Ouvertures gazeuses irrégulières précoces à intermédiaires, texture spongieuse ou ramollie, odeur fruitée-acétoïnique et forte amertume) • Synonymies et anciens noms (NCBI) (Nomenclature & Basionymes : Famille Paenibacillaceae) • Pathogènes et bioprotection (Bactériocine : Bacteriocin SRCAM 602; Bactériocine : Bacteriocin SRCAM 37)
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq
Taille mb
6.01988 ↗
Gc pourcent
45.6 ↗
Nb genes
5414 ↗
Nb proteines
5173 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_000507205.2 ↗
Souche sequencee
CR1 ↗
Institut / Centre de séquençage
Agriculture and Agri-Food Canada ↗
Échantillon BioSample NCBI
SAMN02641480 ↗
Programme BioProject NCBI
PRJNA230571 ↗
Groupe métabolique NCBI
Terrabacteria group / Bacillota ↗
🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)
Pâtes pressées demi-cuites et non cuites (Gouda, Edam, Tomme), pâtes molles issues de lait pasteurisé
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
Littérature scientifique spécialisée ...