Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).

🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur

Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).

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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 1396 🔎 NCBI #1397 TaxID 1398 ▶

Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Caryophanales/ Bacillaceae/ Niallia/ Niallia circulans

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Niallia circulans

🔎 Preuve et source primaire (#1397) Niallia circulans (Jordan 1890) Gupta et al. 2020

Dénominations vernaculaires : Agent sporulé psychrotolérant de coagulation douce, d'odeur phénolique/bitumineuse et d'amertume

NCBI Taxonomy #1397 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗

✔ 2 Index-Experts™ Bactéries de vigilance laitière et fromagère (Bacteria) • espèce

Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Caillage doux prématuré, ramollissement du gel, saveur amère prononcée et défaut aromatique phénolique ou médicinal) • Pathogènes et bioprotection (Bactériocine : Bacteriocin SRCAM 1580)

Observation visuelle et morphologique (Wikimedia Commons) Google Images ↗

🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (1)

🔮 Bactériocine : Bacteriocin SRCAM 1580#08 🔎

Peptide antimicrobien de bioprotection (UniProtKB KW-0078)360° →

⚠️ Vigilance Clinique de Cave & Altérations Génériques (1)

Diagnostic différentiel des altérations potentielles, mécanismes biochimiques et prophylaxie de cave :

⚠️ Agent sporulé psychrotolérant de coagulation douce, d'odeur phénolique/bitumineuse et d'amertume

Altération technologique cuve🔎 Preuve

Caillage doux prématuré, ramollissement du gel, saveur amère prononcée et défaut aromatique phénolique ou médicinal

Consulter la fiche clinique 360° →

EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Structures moléculaires et cristallographiques 3D (25)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#1BCX) ↗

PDB #1BCX ↗ PDB #1BT4 ↗ PDB #1BVV ↗ PDB #1C5H ↗ PDB #1C5I ↗ PDB #1CDG ↗ PDB #1CGT ↗ PDB #1CGU ↗ PDB #1CGV ↗ PDB #1CGW ↗ PDB #1CGX ↗ PDB #1CGY ↗ PDB #1CXE ↗ PDB #1CXF ↗ PDB #1CXH ↗ PDB #1CXI ↗ PDB #1CXK ↗ PDB #1CXL ↗ PDB #1D3C ↗ PDB #1DTU ↗ PDB #1ED7 ↗ PDB #1EO5 ↗ PDB #1EO7 ↗ PDB #1HV0 ↗ PDB #1HV1 ↗

NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq

Statut assemblage

Complete Genome ↗

Accession refseq

GCA_013267435.1 ↗

Souche sequencee

FDAARGOS_783 ↗

Institut / Centre de séquençage

James Cook University ↗

Échantillon BioSample NCBI

SAMN13494943 ↗

Programme BioProject NCBI

PRJNA594068 ↗

Groupe métabolique NCBI

Terrabacteria group / Bacillota ↗

🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)

Laits pasteurisés et thermisés, fromages frais, pâtes molles, pâtes pressées et fromages fondus

🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗

Bacterial, Archaeal and Plant Plastid

🌿 Souches, sous-espèces et taxons subordonnés dans le périmètre fromager (3 / 3)

souche Niallia circulans NBRC 13626 sous-espèce Niallia circulans subsp. alkalophilus sous-espèce Niallia circulans subsp. circulans

Littérature scientifique spécialisée ...