Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 1381087 🔎 NCBI #1381089 TaxID 1381090 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Streptococcaceae/ Streptococcus/ Streptococcus dysgalactiae group/ Streptococcus equi/ Streptococcus equi subsp. zooepidemicus/ Streptococcus equi subsp. zooepidemicus Sz105
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Streptococcus equi subsp. zooepidemicus Sz105

🔎 Preuve et source primaire (#1381089)
Dénominations vernaculaires : Agent pathogène zoonotique invasif des fromages au lait cru (streptococcie du groupe C)
NCBI Taxonomy #1381089 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 1 Index-Expert™ Bactéries de vigilance laitière et fromagère (Bacteria) • souche
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Aucun défaut sensoriel caractéristique sur le fromage; infections invasives humaines graves (septicémie, méningite, endocardite, glomérulonéphrite post-streptococcique))
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Structures moléculaires et cristallographiques 3D (4)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#8W4G) ↗
PDB #8W4G ↗ PDB #8W4I ↗ PDB #8W4N ↗ PDB #8X8G ↗
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq
Taille mb
1.99646 ↗
Gc pourcent
41.6 ↗
Nb genes
1865 ↗
Nb proteines
1836 ↗
Statut assemblage
Contig ↗
Accession refseq
GCA_000876195.1 ↗
Souche sequencee
Sz105 ↗
Institut / Centre de séquençage
Copenhagen University ↗
Échantillon BioSample NCBI
SAMN02298722 ↗
Programme BioProject NCBI
PRJNA214018 ↗
Groupe métabolique NCBI
Terrabacteria group / Bacillota ↗
🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)
Fromages frais et pâtes molles ou pressées non cuites au lait cru (Queso Fresco, fromages fermiers au lait cru)
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
Littérature scientifique spécialisée ...