Próxima publicación Edición inaugural: Próximo lanzamiento del libro Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campaña inminente para nuestros 5 grandes maestros queseros tutelares.

🎛️ Selección de perfil 🧀 Maestro quesero / afinador

Parámetros tecnológicos (EST, G/S, HMD, Ca/P, NaCl), fermentos (#00), cuba, cuidados de cava y vigilancia clínica (Índice 06).

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← Volver al inicio ◀ TaxID 1284 🔎 NCBI #1286 TaxID 1288 ▶

Filiación evolutiva: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Caryophanales/ Staphylococcaceae/ Staphylococcus/ Staphylococcus simulans

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Staphylococcus simulans

🔎 Prueba y fuente primaria (#1286) Staphylococcus simulans Kloos and Schleifer 1975

NCBI Taxonomy #1286 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗

✔ 3 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • especie

Síntesis funcional Tyrodexia™: Síntomas y defectos de fabricación (Agent de mammite subclinique responsable de défaut de synérèse, de rancissement et d'amines biogènes) • Sinonimias y nombres históricos (NCBI) (Subclinical mastitis agent causing syneresis defect, lipolytic rancidity and biogenic amines; Agent de mammite subclinique responsable de défaut de synérèse, de rancissement et d'amines biogènes) • Patógenos y bioprotección (Flore de vigilance métagénomique (2 éch.))

🧀 Quesos y matrices lácteas oficialmente asociados: (1)

🧀 Pecorino 🔎

Observación visual y morfológica (Wikimedia Commons) Google Images ↗

🔮 Conceptos Holográficos 360° y Biomarcadores Vinculados (3)

🔮 Technological Family: Pecorino#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

🔮 Phage Host Spectrum: Staphylococcus simulans#07 🔎

Consortium de 2 bactériophages lytiques / tempérés360° →

🔮 Bacteriocin: Lantibiotic nukacin#08 🔎

Peptide antimicrobien de bioprotection (UniProtKB KW-0078)360° →

⚠️ Vigilancia Clínica de Cava y Alteraciones Genéricas (1)

Diagnóstico diferencial de alteraciones potenciales, mecanismos bioquímicos y profilaxis de cava:

⚠️ Subclinical mastitis agent causing syneresis defect, lipolytic rancidity and biogenic amines

Alteration technologique cuve🔎 Prueba

Synérèse ralentie en cuve, humidité excessive du caillé, notes rances et accumulation de phényléthylamine, tyramine et cadavérine

Consultar la ficha clínica 360° →

GenomeNet Virus-Host DB (Kyoto Univ.) & Index-Expert™ #07

🧬 Bacteriófagos depredadores y viroma lácteo dirigidos a este organismo (2)

🧬 Staphylococcus phage OPT-SA02 #3239050 🔎 🧬 Staphylococcus phage OPT-SC01 #3239051 🔎

EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Estructuras moleculares y cristalográficas 3D (13)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#4LXC) ↗

PDB #4LXC ↗ PDB #4QP5 ↗ PDB #4QPB ↗ PDB #5NMY ↗ PDB #6RJE ↗ PDB #6RK4 ↗ PDB #6YFY ↗ PDB #7BNG ↗ PDB #7BNH ↗ PDB #7BNI ↗ PDB #7ENH ↗ PDB #7ENM ↗ PDB #7ENR ↗

NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Arquitectura genómica y ensamblaje de referencia

🔎 RefSeq

Statut assemblage

Complete Genome ↗

Accession refseq

GCA_025561465.1 ↗

Souche sequencee

Instituto / Centro de secuenciación

Banfield Lab, University of California, Berkeley ↗

Muestra BioSample NCBI

SAMN11389742 ↗

Programa BioProject NCBI

PRJNA294605 ↗

Grupo metabólico NCBI

Terrabacteria group / Bacillota ↗

🧬 Tabla de traducción del código genético (NCBI) ↗

Bacterial, Archaeal and Plant Plastid

🌿 Cepas, subespecies y taxones subordinados en el perímetro quesero (2 / 2)

cepa Staphylococcus simulans ACS-120-V-Sch1 cepa Staphylococcus simulans UMC-CNS-990

Literatura científica especializada ...