Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 1221297 🔎 NCBI #1221298 TaxID 1221299 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Pseudomonadati/ Pseudomonadota/ Gammaproteobacteria/ Moraxellales/ Moraxellaceae/ Acinetobacter/ Acinetobacter haemolyticus/ Acinetobacter haemolyticus TG19602
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Acinetobacter haemolyticus TG19602

🔎 Preuve et source primaire (#1221298)
Dénominations vernaculaires : Agent psychrotolérant de protéolyse/lipolyse en cuve et de glaire superficielle sur pâtes fraîches
NCBI Taxonomy #1221298 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 3 Index-Experts™ Bactéries de vigilance laitière et fromagère (Bacteria) • souche
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Coagulum mou à synérèse ralentie, pertes de matière grasse dans le lactosérum, pellicule visqueuse en surface et amertume) • Synonymies et anciens noms (NCBI) (Nomenclature & Basionymes : Famille Moraxellaceae) • Pathogènes et bioprotection (Mozzarella (EST 50.0 %, G/S 44.2 %, MNA 64.18 %, Ca/P 1.43, NaCl 1.23 g/100g))
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq
Taille mb
3.57895 ↗
Gc pourcent
39.4 ↗
Nb genes
3517 ↗
Nb proteines
3278 ↗
Statut assemblage
Contig ↗
Accession refseq
GCA_000309035.1 ↗
Souche sequencee
TG19602 ↗
Institut / Centre de séquençage
Translational Genomics Research Institute ↗
Échantillon BioSample NCBI
SAMN02471288 ↗
Programme BioProject NCBI
PRJNA172709 ↗
Groupe métabolique NCBI
Pseudomonadota / Gammaproteobacteria ↗
🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)
Laits réfrigérés de fromagerie, pâtes filées (Mozzarella), fromages frais et pâtes molles
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
Littérature scientifique spécialisée ...