Filiazione evolutiva:
cellular organisms/
Eukaryota/
Opisthokonta/
Fungi/
Fungi incertae sedis/
Mucoromycota/
Mucoromycotina/
Mucoromycetes/
Mucorales/
Mucorineae/
Mucoraceae/
Mucor/
Mucor lanceolatus
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Mucor lanceolatus
🔎 Prova e fonte primaria (#1091291) Mucor lanceolatus Hermet, 2012
✔ 11 Index-Experts™
Ripening fungi, yeasts & molds (Fungi) • specie
Sintesi funzionale Tyrodexia™:
Indice maestro dei fermenti lattici e affinatori caseari (Saint-nectaire, Tome des Bauges) • Origini e habitat ecologici (France — Cantal — Puy-de-Dôme; France — Massif des Bauges) • Struttura della pasta e reologia (Sodium : 620 mg; Magnésium : 24 mg; Phosphore : 227 mg; Potassium : 83.8 mg) • Famiglie di formaggi e tecnologie (Fromages de vache; Fromages de France; Fromages à pâte pressée non cuite) • Sintomi e difetti di fabbricazione (Agent mucoralien psychrotolérant du poil de chat envahissant et d'amertume sous-corticale)
🧀 Formaggi e matrici lattiere ufficialmente associati: (2)
Osservazione visiva e morfologica (Wikimedia Commons)
Google Images ↗
🔮 Concetti Olografici 360° & Biomarcatori Collegati (19)
Consortium fonctionnel du microbiote fromager360° →
Bassin biogéographique, microclimat de cave et réservoir microbien360° →
Syntrophie et succession microbienne de croûte360° →
Appellation officielle / Distinction fromagère360° →
Acide gras individuel précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →
Étape technologique & Soin de cave360° →
Cofacteur vitaminique & santé fonctionnelle360° →
Planches d'affinage, sangles d'écorce et présures végétales/fongiques360° →
Famille taxonomique de ferments lactiques, propioniques, levures ou moisissures nobles360° →
Bassin biogéographique, microclimat de cave et réservoir microbien360° →
Syntrophie et succession microbienne de croûte360° →
Appellation officielle / Distinction fromagère360° →
⚠️ Vigilanza Clinica di Cantina & Alterazioni Generiche (1)
Diagnosi differenziale delle potenziali alterazioni, meccanismi biochimici e profilassi di cantina:
⚠️ Psychrotolerant invasive cat-hair rind defect and sub-rind bitterness mold agent
Défaut affinage croûte🔎 Prova
Feutrage mycélien aérien gris-brunâtre dru et envahissant (poil de chat) étouffant la flore noble lorsque sa croissance n'est pas maîtrisée, coulag…
🧫 Substrati e ospiti biologici documentati (NCBI Host)
Métagénome fromager (Saint-nectaire — 53 échantillons)
🧬 Tabella di traduzione del codice genetico (NCBI) ↗
Standard
Letteratura scientifica specializzata
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