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Tyrodexia™ • #52

🧀

Añejo cheese

Open Food Facts ↗ 🔎 Prueba y fuente primaria

Denominaciones internacionales: Añejo cheese

🌍 Mexique

Wikidata Q4833324 ↗ Europe PMC ↗

Síntesis técnica y de terruño Tyrodexia™: Chèvre (Capra hircus, TaxID:9925) • Mexique

Jerarquía y familias queseras superiores (clic para navegar):

🧀 Quesos

Observación visual de la rueda, la corteza y la pasta (Wikimedia Commons) Google Images ↗

100 g • USDA SR Legacy

🔬 Añejo cheese — USDA SR Legacy #172201

🔎 #172201

⚙️ Extracto seco total (EST)

61.9 %

100 g

⚙️ Grasa sobre seco (G/S)

48.47 %

⚙️ Humedad magra (HMD)

54.43 %

⚙️ Ratio Ca / P

1.53

Ca / P

⚙️ NaCl (100 g)

2.87 g

NaCl

Water

38.1 g

Código analítico #255

Total lipid (fat)

30 g

Código analítico #204

Protein

21.4 g

Código analítico #203

Ash

5.89 g

Código analítico #207

Total Sugars

4.63 g

Código analítico #269

Carbohydrate, by difference

4.63 g

Código analítico #205

Energy

373 kcal

Código analítico #208

Sodium, Na

1130 mg

Código analítico #307

Calcium, Ca

680 mg

Código analítico #301

Phosphorus, P

444 mg

Código analítico #305

Potassium, K

87 mg

Código analítico #306

Magnesium, Mg

28 mg

Código analítico #304

Zinc, Zn

2.94 mg

Código analítico #309

Iron, Fe

0.47 mg

Código analítico #303

Manganese, Mn

0.037 mg

Código analítico #315

Selenium, Se

14.5 µg

Código analítico #317

Copper, Cu

0.008 mg

Código analítico #312

Ácido glutamico

4.77 g

Código analítico #515

Proline

2.15 g

Código analítico #517

Leucine

2.02 g

Código analítico #504

Lysine

1.45 g

Código analítico #505

Valine

1.34 g

Código analítico #510

Ácido aspartico

1.33 g

Código analítico #514

Tyrosine

1.19 g

Código analítico #509

Serine

1.16 g

Código analítico #518

Phenylalanine

1.12 g

Código analítico #508

Isoleucine

1.05 g

Código analítico #503

Threonine

0.731 g

Código analítico #502

Arginine

0.699 g

Código analítico #511

Histidine

0.679 g

Código analítico #512

Alanine

0.618 g

Código analítico #513

Methionine

0.541 g

Código analítico #506

Glycine

0.296 g

Código analítico #516

Tryptophan

0.215 g

Código analítico #501

Cystine

0.084 g

Código analítico #507

Fatty acids, total saturated

19 g

Código analítico #606

Sfa 16:0

9.34 g

Código analítico #613

Fatty acids, total monounsaturated

8.53 g

Código analítico #645

Mufa 18:1

7.57 g

Código analítico #617

Sfa 18:0

3.84 g

Código analítico #614

Sfa 14:0

3.15 g

Código analítico #612

Mufa 16:1

0.957 g

Código analítico #626

Sfa 4:0

0.907 g

Código analítico #607

Fatty acids, total polyunsaturated

0.901 g

Código analítico #646

Sfa 10:0

0.557 g

Código analítico #610

Pufa 18:2

0.552 g

Código analítico #618

Sfa 12:0

0.508 g

Código analítico #611

Sfa 6:0

0.474 g

Código analítico #608

Pufa 18:3

0.349 g

Código analítico #619

Sfa 8:0

0.256 g

Código analítico #609

Choline, total

15.4 mg

Código analítico #421

Vitamin E (alpha-tocopherol)

0.26 mg

Código analítico #323

Ácido pantothenico

0.252 mg

Código analítico #410

Riboflavin

0.209 mg

Código analítico #405

Retinol

64 µg

Código analítico #319

Vitamin A, RAE

64 µg

Código analítico #320

Vitamin b-6

0.047 mg

Código analítico #415

Niacin

0.032 mg

Código analítico #406

Thiamin

0.02 mg

Código analítico #404

Carotene, beta

4 µg

Código analítico #321

Vitamin K (phylloquinone)

2.5 µg

Código analítico #430

Vitamin b-12

1.38 µg

Código analítico #418

Folate, dfe

1 µg

Código analítico #435

Folate, food

1 µg

Código analítico #432

Folate, total

1 µg

Código analítico #417

Vitamin D3 (cholecalciferol)

0.5 µg

Código analítico #326

Vitamin D (D2 + D3)

0.5 µg

Código analítico #328

NCBI & cFMD

Organismos vivos asociados con esta matriz y su familia tecnológica

🐄 Animales lecheros y razas de ordeño (1)

12 especies de ordeño, 9.519 razas ganaderas mundiales (FAO DAD-IS / VBO) y variantes de caseínas (A1/A2 y κ)

Capra hircus NCBI #9925 🔎

★ goat Monografía →

⚡ Index-Experts™ movilizados en el ecosistema de esta matriz (clic en un polo para sus fichas 360°) (1)

Index #13 Catálogo 360° →

Mamíferos lecheros, razas y polimorfismo de las caseínas (A1/A2)

Capra hircus : goat