Demnächst erscheinend Erstausgabe: Bevorstehende Veröffentlichung von Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Kampagne für unsere 5 großen Schirmherren-Käsemeister.
🎛️ Profilauswahl 🧀 Käsemeister / Affineur
Technologische Parameter (TM, Fett i.Tr., Wff, Ca/P, NaCl), Kulturen (#00), Kessel, Kellerpflege und klinische Überwachung (Index 06).
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← Zurück zur Startseite ◀ TaxID 92921 🔎 NCBI #92950 TaxID 92988 ▶
Evolutionäre Abstammung: cellular organisms/ Eukaryota/ Opisthokonta/ Fungi/ Dikarya/ Ascomycota/ saccharomyceta/ Pezizomycotina/ leotiomyceta/ dothideomyceta/ Dothideomycetes/ Dothideomycetidae/ Cladosporiales/ Cladosporiaceae/ Cladosporium/ Cladosporium sphaerospermum
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Cladosporium sphaerospermum

🔎 Nachweis & Primärquelle (#92950) Cladosporium sphaerospermum Penz.
Gebräuchliche Namen: Agent fongique halotolérant des taches noires de croûte
NCBI Taxonomy #92950 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Ripening fungi, yeasts & molds (Fungi) • art
Funktionelle Synthese Tyrodexia™: Symptome und Herstellungsfehler (Ponctuations et taches circulaires noir charbon à vert-noir très foncé incrustées dans la croûte salée, dépréciation visuelle irréversible) • Pathogene und Bioprotektion (Saint-nectaire (EST 55.4 %, G/S 51.26 %, MNA 62.29 %, Ca/P 2.38, NaCl 1.41 g/100g))
🧀 Offiziell zugeordnete Käse und Milchmatrizen: (1)
🧀 Saint-Nectaire 🔎

⚠️ Klinische Keller-Vigilanz & Überwachung von Fehlern (1)

Differentialdiagnose potenzieller Fehler, biochemische Mechanismen und Kellerprophylaxe:

⚠️ Halotolerant black spot rind defect fungal agent
Défaut pigmentaire taches🔎 Nachweis
Ponctuations et taches circulaires noir charbon à vert-noir très foncé incrustées dans la croûte salée, dépréciation visuelle irréversible
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Genomarchitektur und Referenzassemblierung

🔎 RefSeq
Taille mb
28.0775 ↗
Gc pourcent
55.7 ↗
Statut assemblage
Scaffold ↗
Accession refseq
GCA_023621355.1 ↗
Sequenzierungsinstitut / -zentrum
Jet Propulsion Laboratory, California Institute of Technology ↗
NCBI-BioSample-Probe
SAMN18883756 ↗
NCBI-BioProject-Programm
PRJNA723004 ↗
Metabolische Gruppe (NCBI)
Fungi / Ascomycetes ↗
🧫 Dokumentierte biologische Substrate & Wirte (NCBI Host)
Pâtes pressées salées ou saumurées (Gouda, Comté, Tomme, Manchego), pâtes molles et chambres froides d'affinage
🧬 Übersetzungstabelle des genetischen Codes (NCBI) ↗
Standard
🌿 Untergeordnete Stämme, Unterarten & Taxa im Käserei-Perimeter (1 / 1)
Spezialisierte wissenschaftliche Literatur ...