Demnächst erscheinend Erstausgabe: Bevorstehende Veröffentlichung von Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Kampagne für unsere 5 großen Schirmherren-Käsemeister.
🎛️ Profilauswahl 🧀 Käsemeister / Affineur
Technologische Parameter (TM, Fett i.Tr., Wff, Ca/P, NaCl), Kulturen (#00), Kessel, Kellerpflege und klinische Überwachung (Index 06).
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← Zurück zur Startseite ◀ TaxID 899 🔎 NCBI #905 TaxID 907 ▶
Evolutionäre Abstammung: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Negativicutes/ Acidaminococcales/ Acidaminococcaceae/ Acidaminococcus/ Acidaminococcus fermentans
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Acidaminococcus fermentans

🔎 Nachweis & Primärquelle (#905) Acidaminococcus fermentans Rogosa 1969 (Approved Lists 1980) emend. Cook et al. 1994
NCBI Taxonomy #905 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • art
Funktionelle Synthese Tyrodexia™: Symptome und Herstellungsfehler (Flore de vigilance métagénomique (1 éch.); Flore de vigilance métagénomique (4 éch.)) • Pathogene und Bioprotektion (Grana Padano (NaCl 1.56 g/100g); Saint-nectaire (EST 55.4 %, G/S 51.26 %, MNA 62.29 %, Ca/P 2.38, NaCl 1.41 g/100g))
🧀 Offiziell zugeordnete Käse und Milchmatrizen: (3)
🧀 Grana Padano 🔎 🧀 Saint-Nectaire 🔎 🧀 Swiss cheese 🔎
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Molekulare und kristallographische 3D-Strukturen (7)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#1HUX) ↗
PDB #1HUX ↗ PDB #1PIX ↗ PDB #1POI ↗ PDB #1XDW ↗ PDB #4KPU ↗ PDB #4L1F ↗ PDB #4L2I ↗
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Genomarchitektur und Referenzassemblierung

🔎 RefSeq
Taille mb
2.32977 ↗
Gc pourcent
55.8 ↗
Nb genes
2182 ↗
Nb proteines
2090 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_000025305.1 ↗
Souche sequencee
DSM 20731 ↗
🧫 Dokumentierte biologische Substrate & Wirte (NCBI Host)
Métagénome fromager (Grana Padano, Saint-nectaire, Fromage suisse — 6 échantillons)
🧬 Übersetzungstabelle des genetischen Codes (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
Spezialisierte wissenschaftliche Literatur ...