Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 82755 🔎 NCBI #82801 TaxID 82977 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Carnobacteriaceae/ Desemzia/ Desemzia incerta
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Desemzia incerta

🔎 Preuve et source primaire (#82801) Desemzia incerta (Steinhaus 1941) Stackebrandt et al. 1999
NCBI Taxonomy #82801 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Bactéries de vigilance laitière et fromagère (Bacteria) • espèce
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Flore de vigilance métagénomique (1 éch.); Flore de vigilance métagénomique (3 éch.)) • Pathogènes et bioprotection (Livarot (EST 51.1 %, G/S 44.23 %, MNA 63.18 %, Ca/P 1.55, NaCl 1.5 g/100g); Saint-nectaire (EST 55.4 %, G/S 51.26 %, MNA 62.29 %, Ca/P 2.38, NaCl 1.41 g/100g))
🧀 Fromages et matrices laitières officiellement associés : (3)
🧀 Livarot 🔎 🧀 Saint-nectaire 🔎 🧀 Fromages à pâte molle 🔎

🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (1)

Catégorie technologique fromagère360° →
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq
Taille mb
2.4197 ↗
Gc pourcent
38.0087 ↗
Nb genes
2353 ↗
Nb proteines
2208 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_030126965.1 ↗
Souche sequencee
EGm139 ↗
🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)
Métagénome fromager (Livarot, Saint-nectaire, Fromages à pâte molle — 11 échantillons)
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🏷️ Synonymes historiques, basionymes et souches de collections (NCBI) (2 / 2)
synonym : Bacterium incertum 🔎 synonym : Brevibacterium incertum 🔎
Littérature scientifique spécialisée ...