← Retour à l'accueil ◀ TaxID 764098 🔎 NCBI #764099 TaxID 764100 ▶

Filiation évolutive : cellular organisms/ Eukaryota/ Opisthokonta/ Fungi/ Dikarya/ Ascomycota/ saccharomyceta/ Saccharomycotina/ Saccharomycetes/ Saccharomycetales/ Saccharomycetaceae/ Saccharomyces/ Saccharomyces cerevisiae/ Saccharomyces cerevisiae Vin13

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Saccharomyces cerevisiae Vin13

🔎 Preuve et source primaire (#764099)

Dénominations vernaculaires : Agent de fermentation gazeuse levurienne secondaire et de goût alcoolique

NCBI Taxonomy #764099 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗

✔ 11 Index-Experts™ Champignons, levures et moisissures d'affinage (Fungi) • souche

Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Index maître des ferments fromagers et affineurs (Gorgonzolas, Saint-nectaire, Fromages au lait de bufflonne) • Synonymies et anciens noms (NCBI) (Nomenclature & Basionymes : Famille Saccharomycetaceae) • Origines et habitacles écologiques (Italie — Lombardie; France — Cantal — Puy-de-Dôme) • Textures de pâte et rhéologie (Sodium : 710 mg; Magnésium : 18 mg; Phosphore : 310 mg; Chlorure : 1180 mg) • Familles de fromages et technologies (Fromages à pâte persillée; Fromages italiens; Fromages de vache; Fromages de France)

Observation visuelle et morphologique (Wikimedia Commons) Google Images ↗