Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 656321 🔎 NCBI #656366 TaxID 656372 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Actinomycetota/ Actinomycetes/ Micrococcales/ Micrococcaceae/ Arthrobacter/ Arthrobacter alpinus
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Arthrobacter alpinus

🔎 Preuve et source primaire (#656366) Arthrobacter alpinus Zhang et al. 2010
NCBI Taxonomy #656366 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Bactéries de vigilance laitière et fromagère (Bacteria) • espèce
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Flore de vigilance métagénomique (3 éch.)) • Pathogènes et bioprotection (Saint-nectaire (EST 55.4 %, G/S 51.26 %, MNA 62.29 %, Ca/P 2.38, NaCl 1.41 g/100g))
🧀 Fromages et matrices laitières officiellement associés : (1)
🧀 Saint-nectaire 🔎
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Structures moléculaires et cristallographiques 3D (1)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#9XDE) ↗
PDB #9XDE ↗
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq
Taille mb
4.45829 ↗
Gc pourcent
60.6388 ↗
Nb genes
4035 ↗
Nb proteines
3917 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_000755585.2 ↗
Souche sequencee
A3 ↗
🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)
Métagénome fromager (Saint-nectaire — 3 échantillons)
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
Littérature scientifique spécialisée ...