Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
1 5
← Retour à l'accueil ◀ TaxID 52163 🔎 NCBI #52226 TaxID 52247 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Negativicutes/ Selenomonadales/ Selenomonadaceae/ Mitsuokella/ Mitsuokella multacida
🦠

Mitsuokella multacida

🔎 Preuve et source primaire (#52226) Bacteroides multiacidus Mitsuoka et al. 1974 (Approved Lists 1980)
NCBI Taxonomy #52226 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Bactéries de vigilance laitière et fromagère (Bacteria) • espèce
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Flore de vigilance métagénomique (1 éch.)) • Pathogènes et bioprotection (Saint-nectaire (EST 55.4 %, G/S 51.26 %, MNA 62.29 %, Ca/P 2.38, NaCl 1.41 g/100g))
🧀 Fromages et matrices laitières officiellement associés : (1)
🧀 Saint-nectaire 🔎
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Structures moléculaires et cristallographiques 3D (2)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#3F41) ↗
PDB #3F41 ↗ PDB #4WU3 ↗
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq
Taille mb
2.57706 ↗
Gc pourcent
58 ↗
Nb genes
2422 ↗
Nb proteines
2314 ↗
Statut assemblage
Scaffold ↗
Accession refseq
GCA_000155955.1 ↗
Souche sequencee
DSM 20544 ↗
🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)
Métagénome fromager (Saint-nectaire — 1 échantillons)
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🏷️ Synonymes historiques, basionymes et souches de collections (NCBI) (3 / 3)
synonym : Bacteroides multiacidus 🔎 synonym : Mitsuokella multacida corrig. (Mitsuoka et al. 1974) Shah and Collins 1983 🔎 synonym : Mitsuokella multiacidus 🔎
Littérature scientifique spécialisée ...