Evolutionäre Abstammung:
cellular organisms/
Eukaryota/
Opisthokonta/
Fungi/
Dikarya/
Ascomycota/
saccharomyceta/
Pezizomycotina/
leotiomyceta/
Eurotiomycetes/
Eurotiomycetidae/
Eurotiales/
Aspergillaceae/
Penicillium/
Penicillium roqueforti
🍄
Penicillium roqueforti
🔎 Nachweis & Primärquelle (#5082) Penicillium roqueforti Sopp, 1912
✔ 8 Index-Experts™
Ripening fungi, yeasts & molds (Fungi) • art
Funktionelle Synthese Tyrodexia™:
Stammindex der Käsereikulturen und Reifungsflora (Roqueforts, Gorgonzolas, Stilton cheese, Fourme d'Ambert, Bleu d'Élizabeth, Bleu bénédictin, Fromages à pâte persillée, Blue cheese) • Ökologische Herkunft und Habitate (Danablu, Roqueforts / Roquefort cheeses, Gorgonzolas, Bleu bénédictin, Bleu d'Élizabeth, Cheese core, Blue cheese, Stilton cheese) • Teigtexturen und Rheologie (Cheese core) • Käsefamilien und Technologien (Fromages à pâte persillée; Danish cheeses; Fromages à pâte persillée français; Fromages de brebis; Fromages italiens) • Technologische Marker (pH und Gas) (Protéine : 21.5 g; Ash : 6.44 g; Fibre : 0 g; Matière grasse : 30.6 g)
🧀 Offiziell zugeordnete Käse und Milchmatrizen: (10)
Visuelle und morphologische Beobachtung (Wikimedia Commons)
Google Images ↗
🔮 Verknüpfte 360°-Holografie-Konzepte & Biomarker (36)
Consortium fonctionnel du microbiote fromager360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Marqueurs technologiques de cuve, pH, rédox et ouverture360° →
Consortium de 1 bactériophages lytiques / tempérés360° →
Appellation officielle / Distinction fromagère360° →
Acide gras et précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →
Étape technologique & Soin de cave360° →
Acide aminé libre issu de la protéolyse des caséines360° →
Rôle fermentaire et d'affinage360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Appellation officielle / Distinction fromagère360° →
Acide gras et précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →
⚠️ Klinische Keller-Vigilanz & Überwachung von Fehlern (1)
Differentialdiagnose potenzieller Fehler, biochemische Mechanismen und Kellerprophylaxe:
⚠️ Major unwanted blue-green mold spoilage and ketonic rancidity agent in non-blue cheeses
Defaut affinage croute🔎 Nachweis
Taches et veines feutrées vert-bleuté foncé sur la croûte ou dans les fissures des pâtes non persillées, goût puissant de méthylcétones et de moisi…
GenomeNet Virus-Host DB (Kyoto Univ.) & Index-Expert™ #07
🧬 Prädatorische Bakteriophagen & Milch-Virom gegen diesen Organismus (1)
🧬 Penicillium roqueforti ssRNA mycovirus 1
#1532180 🔎
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)
🧊 Molekulare und kristallographische 3D-Strukturen (3)
🔎 SIFTS / PDB
🧊 Mol* (#1DGP) ↗
NCBI RefSeq / GenBank
🧬 Genomarchitektur und Referenzassemblierung
🌿 Untergeordnete Stämme, Unterarten & Taxa im Käserei-Perimeter (2 / 2)
Spezialisierte wissenschaftliche Literatur
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