Binnenkort beschikbaar Inaugurele editie: Binnenkort verschijnt Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne voor onze 5 grote beschermheer-kaasmeesters.

🎛️ Profielselectie 🧀 Kaasmeester / affineur

Technologische parameters (DS, Vet i.d.s., VVV, Ca/P, NaCl), zuursels (#00), wrongel, rijpingszorg en klinische bewaking (Index 06).

1 5

← Terug naar startpagina ◀ TaxID 4952 🔎 NCBI #4956 TaxID 4959 ▶

Evolutionaire afstamming: cellular organisms/ Eukaryota/ Opisthokonta/ Fungi/ Dikarya/ Ascomycota/ saccharomyceta/ Saccharomycotina/ Saccharomycetes/ Saccharomycetales/ Saccharomycetaceae/ Zygosaccharomyces/ Zygosaccharomyces rouxii

🍄

Zygosaccharomyces rouxii

🔎 Bewijs & primaire bron (#4956) Zygosaccharomyces rouxii (Boutroux) Yarrow, 1977

Gebruikelijke namen: Agent levurien osmo- et halotolérant de gonflement tardif des fromages salés

NCBI Taxonomy #4956 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗

✔ 2 Index-Experts™ Ripening fungi, yeasts & molds (Fungi) • soort

Functionele synthese Tyrodexia™: Symptomen en bereidingsgebreken (Poches gazeuses sous-corticales dans les fromages très salés, bombement des conditionnements, odeur caramélisée (HDMF) ou alcoolique) • Synoniemen en historische namen (NCBI) (Zygosaccharomyces rouxii ⟷ Saccharomyces rouxii)

Visuele en morfologische waarneming (Wikimedia Commons) Google Images ↗

🔮 Gekoppelde 360° Holografische Concepten & Biomarkers (1)

🔮 Nomenclature & Basionyms : Family Saccharomycetaceae#01 🔎

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →

⚠️ Klinische Kelderbewaking & Algemene Gebreken (1)

Differentiële diagnose van mogelijke gebreken, biochemische mechanismen en kelderprofylaxe:

⚠️ Osmo- and halotolerant yeast blowing and off-flavor agent in salted cheeses

Altération saumure halophile🔎 Bewijs

Poches gazeuses sous-corticales dans les fromages très salés, bombement des conditionnements, odeur caramélisée (HDMF) ou alcoolique

Bekijk de volledige 360° klinische fiche →

EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Moleculaire en kristallografische 3D-structuren (5)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#4UVK) ↗

PDB #4UVK ↗ PDB #3X37 ↗ PDB #4U8T ↗ PDB #5YK6 ↗ PDB #5YK7 ↗

NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Genoomarchitectuur en referentie-assemblage

🔎 RefSeq

Statut assemblage

Accession refseq

GCA_000026365.1 ↗

Sequentie-instituut / -centrum

Kikkoman Corporation ↗

NCBI BioSample-monster

SAMD00325369 ↗

NCBI BioProject-programma

Metabolische groep (NCBI)

Fungi / Ascomycetes ↗

🧫 Gedocumenteerde biologische substraten & gastheren (NCBI Host)

Fromages fortement salés ou en saumure (Feta, Pecorino, Roquefort, Gouda), saumures de fromagerie

🧬 Vertaaltabel genetische code (NCBI) ↗

🏷️ Historische synoniemen, basioniemen & collectiestammen (NCBI) (1 / 1)

synonym : Saccharomyces rouxii 🔎

Gespecialiseerde wetenschappelijke literatuur ...