Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 49319 🔎 NCBI #49331 TaxID 49743 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Eukaryota/ Opisthokonta/ Fungi/ Dikarya/ Ascomycota/ saccharomyceta/ Saccharomycotina/ Dipodascomycetes/ Dipodascales/ Trichomonascaceae/ Wickerhamiella/ Wickerhamiella pararugosa
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Wickerhamiella pararugosa

🔎 Preuve et source primaire (#49331) Wickerhamiella pararugosa (Nakase, Komagata & Fukazawa) de Vega & Lachance, 2017
NCBI Taxonomy #49331 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Champignons, levures et moisissures d'affinage (Fungi) • espèce
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Flore de vigilance métagénomique (2 éch.); Flore de vigilance métagénomique (1 éch.)) • Pathogènes et bioprotection (Saint-nectaire (EST 55.4 %, G/S 51.26 %, MNA 62.29 %, Ca/P 2.38, NaCl 1.41 g/100g); Parmigiano Reggiano (EST 77.4 %, G/S 35.92 %, MNA 31.3 %, Ca/P 1.36, NaCl 4.57 g/100g))
🧀 Fromages et matrices laitières officiellement associés : (3)
🧀 Saint-nectaire 🔎 🧀 Parmigiano Reggiano 🔎 🧀 Fromages à pâte molle 🔎

🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (1)

Catégorie technologique fromagère360° →
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq
Taille mb
9.12488 ↗
Gc pourcent
50.2 ↗
Statut assemblage
Scaffold ↗
Accession refseq
GCA_023628975.1 ↗
🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)
Métagénome fromager (Parmigiano Reggiano, Saint-nectaire, Fromages à pâte molle — 5 échantillons)
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Standard
🏷️ Synonymes historiques, basionymes et souches de collections (NCBI) (1 / 1)
synonym : Candida pararugosa 🔎
Littérature scientifique spécialisée ...