Filiation évolutive :
cellular organisms/
Eukaryota/
Opisthokonta/
Fungi/
Dikarya/
Ascomycota/
saccharomyceta/
Saccharomycotina/
Pichiomycetes/
Pichiales/
Pichiaceae/
Pichia/
Pichia kudriavzevii
🍄
Pichia kudriavzevii
🔎 Preuve et source primaire (#4909) Pichia kudriavzevii Boidin, Pignal & Besson, 1965
Dénominations vernaculaires : Agent levurien acido- et halotolérant de voile de saumure et de ramollissement cortical
✔ 2 Index-Experts™
Champignons, levures et moisissures d'affinage (Fungi) • espèce
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ :
Symptômes et défauts de fabrication (Voile mat et plissé à la surface des saumures, enduit farineux ou glaireux sur croûte, désacidification précoce et odeur vinaigrée-solvantée) • Synonymies et anciens noms (NCBI) (Pichia kudriavzevii ⟷ Candida acidothermophilum)
🧀 Fromages et matrices laitières officiellement associés : (2)
Observation visuelle et morphologique (Wikimedia Commons)
Google Images ↗
🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (1)
Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
⚠️ Vigilance Clinique de Cave & Altérations Génériques (1)
Diagnostic différentiel des altérations potentielles, mécanismes biochimiques et prophylaxie de cave :
⚠️ Agent levurien acido- et halotolérant de voile de saumure et de ramollissement cortical
Altération saumure halophile🔎 Preuve
Voile mat et plissé à la surface des saumures, enduit farineux ou glaireux sur croûte, désacidification précoce et odeur vinaigrée-solvantée
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)
🧊 Structures moléculaires et cristallographiques 3D (1)
🔎 SIFTS / PDB
🧊 Mol* (#4O92) ↗
NCBI RefSeq / GenBank
🧬 Architecture génomique et assemblage de référence
Taille mb
10.8126 ↗
Gc pourcent
38.249 ↗
Nb genes
5366 ↗
Nb proteines
5154 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_003054445.1 ↗
Institut / Centre de séquençage
Hubei University of Technology ↗
Échantillon BioSample NCBI
SAMN37152334 ↗
Programme BioProject NCBI
PRJNA1009423 ↗
Groupe métabolique NCBI
Fungi / Ascomycetes ↗
🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)
Saumures de fromagerie, fromages affinés en saumure (Feta, Domiati), caillés lactiques et pâtes molles
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Standard
🌿 Souches, sous-espèces et taxons subordonnés dans le périmètre fromager (1 / 1)
🏷️ Synonymes historiques, basionymes et souches de collections (NCBI) (5 / 5)
synonym : Candida acidothermophilum 🔎
synonym : 'Candida glycerinogenes' 🔎
synonym : Candida krusei 🔎
synonym : Issatchenkia orientalis 🔎
synonym : Saccharomyces krusei 🔎
Littérature scientifique spécialisée
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