Demnächst erscheinend Erstausgabe: Bevorstehende Veröffentlichung von Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Kampagne für unsere 5 großen Schirmherren-Käsemeister.

🎛️ Profilauswahl 🧀 Käsemeister / Affineur

Technologische Parameter (TM, Fett i.Tr., Wff, Ca/P, NaCl), Kulturen (#00), Kessel, Kellerpflege und klinische Überwachung (Index 06).

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Evolutionäre Abstammung: cellular organisms/ Bacteria/ Pseudomonadati/ Pseudomonadota/ Gammaproteobacteria/ Pseudomonadales/ Pseudomonadaceae/ Pseudomonas/ Pseudomonas taetrolens

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Pseudomonas taetrolens

🔎 Nachweis & Primärquelle (#47884) Pseudomonas taetrolens Haynes 1957

Gebräuchliche Namen: Agent psychrotrophe majeur du défaut d'odeur de pomme de terre crue / moisi (méthoxypyrazines)

NCBI Taxonomy #47884 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗

✔ 2 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • art

Funktionelle Synthese Tyrodexia™: Symptome und Herstellungsfehler (Odeur terreuse pénétrante de pomme de terre crue et de cave humide perceptible dès le début de conservation, accompagnée de glaire et d'amertume) • Pathogene und Bioprotektion (Saint-nectaire (EST 55.4 %, G/S 51.26 %, MNA 62.29 %, Ca/P 2.38, NaCl 1.41 g/100g); Saint-Marcellin (EST 41.7 %, G/S 58.27 %, MNA 77.01 %, Ca/P 0.67, NaCl 1.08 g/100g); Sainte-Maure de Touraine (EST 46.6 %, G/S 51.93 %, MNA 70.45 %, NaCl 1.41 g/100g); Bries…)

🧀 Offiziell zugeordnete Käse und Milchmatrizen: (5)

🧀 Saint-Nectaire 🔎 🧀 Saint-Marcellin 🔎 🧀 Sainte-Maure de Touraine 🔎 🧀 Brie 🔎 🧀 Weichkäse 🔎

Visuelle und morphologische Beobachtung (Wikimedia Commons) Google Images ↗

🔮 Verknüpfte 360°-Holografie-Konzepte & Biomarker (2)

🔮 Technological Family : Soft cheeses#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

🔮 Technological Family : Bries#04 🔎

Catégorie technologique fromagère360° →

⚠️ Klinische Keller-Vigilanz & Überwachung von Fehlern (1)

Differentialdiagnose potenzieller Fehler, biochemische Mechanismen und Kellerprophylaxe:

⚠️ Major psychrotrophic musty/potato-like off-odor (methoxypyrazine) and slime agent

Altération gustative arôme🔎 Nachweis

Odeur terreuse pénétrante de pomme de terre crue et de cave humide perceptible dès le début de conservation, accompagnée de glaire et d'amertume

Vollständiges 360°-Klinikblatt ansehen →

NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Genomarchitektur und Referenzassemblierung

🔎 RefSeq

Statut assemblage

Complete Genome ↗

Accession refseq

GCA_900475285.1 ↗

Souche sequencee

Sequenzierungsinstitut / -zentrum

groningen institute for evolutionary life sciences, university of groningen ↗

NCBI-BioSample-Probe

SAMEA114413523 ↗

NCBI-BioProject-Programm

Metabolische Gruppe (NCBI)

Pseudomonadota / Gammaproteobacteria ↗

🧫 Dokumentierte biologische Substrate & Wirte (NCBI Host)

Laits réfrigérés, fromages frais (Cottage cheese), pâtes filées (Mozzarella) et pâtes molles

🧬 Übersetzungstabelle des genetischen Codes (NCBI) ↗

Bacterial, Archaeal and Plant Plastid

Spezialisierte wissenschaftliche Literatur ...