Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
TYRODEXIA™
SCIENCE FROMAGÈRE ET NCBI 2026
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🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 44622 🔎 NCBI #44688 TaxID 44933 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Streptococcaceae/ Lactococcus/ Lactococcus lactis/ Lactococcus lactis subsp. lactis/ Lactococcus lactis subsp. lactis bv. diacetylactis
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Lactococcus lactis subsp. lactis bv. diacetylactis

🔎 Preuve et source primaire (#44688)
NCBI Taxonomy #44688 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 7 Index-Experts™ Bactéries et microbiote laitier / fromager (Bacteria) • rang non précisé
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Index maître des ferments fromagers et affineurs (Roqueforts, Stilton cheese, Camemberts, Brie de Melun, Chaource, Neufchâtel, Munsters, Époisses) • Synonymies et anciens noms (NCBI) (Lactococcus lactis subsp. lactis bv. diacetylactis ⟷ Lactococcus lactis biovar diacetylactis) • Textures de pâte et rhéologie (Raclettes (A variant of monterey jack cheese that is flavoured with chili flakes.); Cheese core) • Familles de fromages et technologies (Oka / Oka (fromage), Bitto, Goudas / Gouda, Asiago, Salers / Salers cheese, Danablu, Fontina, Époisses / Époisses de Bourgogne) • Marqueurs technologiques (pH et gaz) (Phages : Lactococcus phage 16W23 (TaxID:1874572), Lactococcus phage 17W11 (TaxID:1874573), Lactococcus phage 17W12M (TaxID:1874574), Lactococcus phage 2R06A (TaxID:1874575), Lactococcus phage 2R14S (TaxID:1874576))

🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (3)

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
Marqueurs technologiques de cuve, pH, rédox et ouverture360° →
Consortium de 15 bactériophages lytiques / tempérés360° →
GenomeNet Virus-Host DB (Kyoto Univ.) & Index-Expert™ #07

🧬 Bactériophages prédateurs et virome laitier ciblant cet organisme (15)

🧬 Lactococcus phage 16W23 #1874572 🔎 🧬 Lactococcus phage 17W11 #1874573 🔎 🧬 Lactococcus phage 17W12M #1874574 🔎 🧬 Lactococcus phage 2R06A #1874575 🔎 🧬 Lactococcus phage 2R14S #1874576 🔎 🧬 Lactococcus phage 2R15M #1874577 🔎 🧬 Lactococcus phage 2R15S #1874578 🔎 🧬 Lactococcus phage 2R15S2 #1874579 🔎 🧬 Lactococcus phage 6W06 #1874581 🔎 🧬 Lactococcus phage 6W18L #1874582 🔎 🧬 Lactococcus phage 8R06S #1874583 🔎 🧬 Lactococcus phage MP1 #2079278 🔎 🧬 Lactococcus phage MW18S #1874584 🔎 🧬 Lactococcus phage proPhi2 #2656510 🔎 🧬 Lactococcus phage proPhi4 #2656511 🔎
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq
Taille mb
2.70217 ↗
Gc pourcent
35.1441 ↗
Nb genes
2789 ↗
Nb proteines
2620 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_003627395.2 ↗
Souche sequencee
S50 ↗
Institut / Centre de séquençage
Bioifnormatik, Biozentrum, Uni Wuerzburg ↗
Échantillon BioSample NCBI
SAMN02796569 ↗
Programme BioProject NCBI
PRJNA247972 ↗
Groupe métabolique NCBI
Terrabacteria group / Bacillota ↗
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI gencode.dmp) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🌿 Souches, sous-espèces et taxons subordonnés dans le périmètre fromager (3 / 3)
🏷️ Synonymes historiques, basionymes et souches de collections (NCBI names.dmp) (7 / 7)
synonym : Lactococcus lactis biovar diacetylactis 🔎 synonym : Lactococcus lactis bv. diacetylactis 🔎 synonym : Lactococcus lactis diacetylactis 🔎 synonym : Lactococcus lactis lactis biovar diacetylactis 🔎 synonym : Lactococcus lactis lactis bv. diacetylactis 🔎 synonym : Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis 🔎 synonym : Lactococcus lactis var. diacetylactis 🔎
Littérature scientifique spécialisée ...