Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
TYRODEXIA™
SCIENCE FROMAGÈRE ET NCBI 2026
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🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 442526 🔎 NCBI #442563 TaxID 443610 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Actinomycetota/ Actinomycetes/ Bifidobacteriales/ Bifidobacteriaceae/ Bifidobacterium/ Bifidobacterium animalis/ Bifidobacterium animalis subsp. lactis/ Bifidobacterium animalis subsp. lactis AD011
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Bifidobacterium animalis subsp. lactis AD011

🔎 Preuve et source primaire (#442563)
NCBI Taxonomy #442563 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 11 Index-Experts™ Bactéries et microbiote laitier / fromager (Bacteria) • souche
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Index maître des ferments fromagers et affineurs (Époisses) • Synonymies et anciens noms (NCBI) (Bifidobacterium animalis subsp. lactis AD011 ⟷ Bifidobacterium animalis subsp. lactis str. AD011) • Origines et habitacles écologiques (France — Côte-d'Or — Yonne) • Textures de pâte et rhéologie (Sodium : 702 mg; Magnésium : 10 mg; Phosphore : 220 mg; Chlorure : 1170 mg) • Familles de fromages et technologies (Fromages de vache; Fromages de France; Fromages à pâte molle à croûte lavée)

🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (2)

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
Enzyme d'acidification, de transport du citrate ou de décarboxylation360° →
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Structures moléculaires et cristallographiques 3D (1)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#5UFH) ↗
PDB #5UFH ↗
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq
Taille mb
1.93369 ↗
Gc pourcent
60.5 ↗
Nb genes
1628 ↗
Nb proteines
1525 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_000021425.1 ↗
Souche sequencee
AD011 ↗
Institut / Centre de séquençage
Korea Research Institute of Bioscience and Biotechnology (KRIBB) ↗
Échantillon BioSample NCBI
SAMN02603485 ↗
Programme BioProject NCBI
PRJNA19423 ↗
Groupe métabolique NCBI
Terrabacteria group / Actinomycetota ↗
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🏷️ Synonymes historiques, basionymes et souches de collections (NCBI) (3 / 3)
equivalent name : Bifidobacterium animalis subsp. lactis str. AD011 🔎 equivalent name : Bifidobacterium animalis subsp. lactis strain AD011 🔎 synonym : Bifidobacterium lactis AD011 🔎
Littérature scientifique spécialisée ...