Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
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SCIENCE FROMAGÈRE ET NCBI 2026
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🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 41170 🔎 NCBI #41276 TaxID 41279 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Pseudomonadati/ Pseudomonadota/ Alphaproteobacteria/ Caulobacterales/ Caulobacteraceae/ Brevundimonas/ Brevundimonas vesicularis
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Brevundimonas vesicularis

🔎 Preuve et source primaire (#41276) Brevundimonas vesicularis (Busing et al. 1953) Segers et al. 1994
Dénominations vernaculaires : Agent hydrique psychrotolérant des taches jaune-orangé (caroténoïdes) sur pâtes fraîches et filées
NCBI Taxonomy #41276 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Bactéries de vigilance laitière et fromagère (Bacteria) • espèce
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Ponctuations et taches visqueuses jaune-orangé à brun-orangé en surface du fromage, accompagnées de notes oxydées et amères) • Synonymies et anciens noms (NCBI) (Brevundimonas vesicularis ⟷ Corynebacterium vesiculare)

🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (1)

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →

⚠️ Vigilance Clinique de Cave & Altérations Génériques (1)

Diagnostic différentiel des altérations potentielles, mécanismes biochimiques et prophylaxie de cave :

Ponctuations et taches visqueuses jaune-orangé à brun-orangé en surface du fromage, accompagnées de notes oxydées et amères
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq
Taille mb
3.34553 ↗
Gc pourcent
66.1 ↗
Nb genes
3429 ↗
Nb proteines
3335 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_002208825.2 ↗
Souche sequencee
FDAARGOS_289 ↗
Institut / Centre de séquençage
NFDI4Microbiota ↗
Échantillon BioSample NCBI
SAMN29161571 ↗
Programme BioProject NCBI
PRJNA850115 ↗
Groupe métabolique NCBI
Pseudomonadota / Alphaproteobacteria ↗
🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)
Pâtes filées (Mozzarella), fromages frais (Cottage cheese) et pâtes molles lavées à l'eau
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🌿 Souches, sous-espèces et taxons subordonnés dans le périmètre fromager (1 / 1)
🏷️ Synonymes historiques, basionymes et souches de collections (NCBI) (3 / 3)
synonym : Corynebacterium vesiculare 🔎 synonym : Pseudomonas vesiculare 🔎 synonym : Pseudomonas vesicularis 🔎
Littérature scientifique spécialisée ...