Binnenkort beschikbaar Inaugurele editie: Binnenkort verschijnt Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne voor onze 5 grote beschermheer-kaasmeesters.
🎛️ Profielselectie 🧀 Kaasmeester / affineur
Technologische parameters (DS, Vet i.d.s., VVV, Ca/P, NaCl), zuursels (#00), wrongel, rijpingszorg en klinische bewaking (Index 06).
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← Terug naar startpagina ◀ TaxID 39103 🔎 NCBI #39397 TaxID 39412 ▶
Evolutionaire afstamming: cellular organisms/ Eukaryota/ Opisthokonta/ Fungi/ Dikarya/ Ascomycota/ saccharomyceta/ Saccharomycotina/ Pichiomycetes/ Serinales/ Debaryomycetaceae/ Fermentozyma/ Fermentozyma sake
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Fermentozyma sake

🔎 Bewijs & primaire bron (#39397) Fermentozyma sake (Saito & M. Ota) Q.M. Wang, Yurkov, Boekhout & F.Y. Bai, 2026
Gebruikelijke namen: Agent levurien psychrotrophe et halotolérant des saumures froides et de morge gluante
NCBI Taxonomy #39397 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Ripening fungi, yeasts & molds (Fungi) • soort
Functionele synthese Tyrodexia™: Symptomen en bereidingsgebreken (Trouble et voile visqueux dans les bacs de saumure froide, enduit glaireux blanchâtre sur la croûte des fromages et goût rance-ester) • Synoniemen en historische namen (NCBI) (Fermentozyma sake ⟷ Candida sake)
🧀 Officieel gekoppelde kazen en zuivelmatrices: (2)
🧀 Taleggio 🔎 🧀 Caciocavallo 🔎

🔮 Gekoppelde 360° Holografische Concepten & Biomarkers (1)

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →

⚠️ Klinische Kelderbewaking & Algemene Gebreken (1)

Differentiële diagnose van mogelijke gebreken, biochemische mechanismen en kelderprofylaxe:

Trouble et voile visqueux dans les bacs de saumure froide, enduit glaireux blanchâtre sur la croûte des fromages et goût rance-ester
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Genoomarchitectuur en referentie-assemblage

🔎 RefSeq
Taille mb
14.1182 ↗
Gc pourcent
38.8 ↗
Statut assemblage
Contig ↗
Accession refseq
GCA_003243815.1 ↗
Sequentie-instituut / -centrum
Universidad de Chile ↗
NCBI BioSample-monster
SAMN16666564 ↗
NCBI BioProject-programma
PRJNA674641 ↗
Metabolische groep (NCBI)
Fungi / Ascomycetes ↗
🧫 Gedocumenteerde biologische substraten & gastheren (NCBI Host)
Saumures de fromagerie réfrigérées, fromages saumurés (Gouda, Danbo, Tilsit, Feta) et pâtes à croûte lavée
🧬 Vertaaltabel genetische code (NCBI) ↗
Alternative Yeast Nuclear
🏷️ Historische synoniemen, basioniemen & collectiestammen (NCBI) (2 / 2)
synonym : Candida sake 🔎 synonym : Eutorulopsis sake 🔎
Gespecialiseerde wetenschappelijke literatuur ...