Filiation évolutive :
cellular organisms/
Eukaryota/
Opisthokonta/
Fungi/
Dikarya/
Ascomycota/
saccharomyceta/
Saccharomycotina/
Pichiomycetes/
Serinales/
Debaryomycetaceae/
Fermentozyma/
Fermentozyma sake
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Fermentozyma sake
🔎 Preuve et source primaire (#39397) Fermentozyma sake (Saito & M. Ota) Q.M. Wang, Yurkov, Boekhout & F.Y. Bai, 2026
Dénominations vernaculaires : Agent levurien psychrotrophe et halotolérant des saumures froides et de morge gluante
✔ 2 Index-Experts™
Champignons, levures et moisissures d'affinage (Fungi) • espèce
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ :
Symptômes et défauts de fabrication (Trouble et voile visqueux dans les bacs de saumure froide, enduit glaireux blanchâtre sur la croûte des fromages et goût rance-ester) • Synonymies et anciens noms (NCBI) (Fermentozyma sake ⟷ Candida sake)
🧀 Fromages et matrices laitières officiellement associés : (2)
Observation visuelle et morphologique (Wikimedia Commons)
Google Images ↗
🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (1)
Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
⚠️ Vigilance Clinique de Cave & Altérations Génériques (1)
Diagnostic différentiel des altérations potentielles, mécanismes biochimiques et prophylaxie de cave :
⚠️ Agent levurien psychrotrophe et halotolérant des saumures froides et de morge gluante
Altération saumure halophile🔎 Preuve
Trouble et voile visqueux dans les bacs de saumure froide, enduit glaireux blanchâtre sur la croûte des fromages et goût rance-ester
NCBI RefSeq / GenBank
🧬 Architecture génomique et assemblage de référence
🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)
Saumures de fromagerie réfrigérées, fromages saumurés (Gouda, Danbo, Tilsit, Feta) et pâtes à croûte lavée
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Alternative Yeast Nuclear
🏷️ Synonymes historiques, basionymes et souches de collections (NCBI) (2 / 2)
synonym : Candida sake 🔎
synonym : Eutorulopsis sake 🔎
Littérature scientifique spécialisée
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