Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 37105 🔎 NCBI #37237 TaxID 37334 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Eukaryota/ Opisthokonta/ Fungi/ Dikarya/ Ascomycota/ saccharomyceta/ Pezizomycotina/ leotiomyceta/ Eurotiomycetes/ Eurotiomycetidae/ Onygenales/ Neoarthropsidaceae/ Albidomyces/ Albidomyces albicans
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Albidomyces albicans

🔎 Preuve et source primaire (#37237) Albidomyces albicans (Apinis) Torres-Garcia, Dania Garcia, Cano & Gene, 2023
NCBI Taxonomy #37237 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Champignons, levures et moisissures d'affinage (Fungi) • espèce
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Flore de vigilance métagénomique (5 éch.)) • Pathogènes et bioprotection (Cantal (EST 60.4 %, G/S 51.32 %, MNA 57.39 %, Ca/P 1.59, NaCl 2.15 g/100g))
🧀 Fromages et matrices laitières officiellement associés : (1)
🧀 Cantal 🔎
🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)
Métagénome fromager (Cantal — 5 échantillons)
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Standard
🏷️ Synonymes historiques, basionymes et souches de collections (NCBI) (4 / 4)
synonym : Amauroascus albicans 🔎 synonym : Arachniotus albicans 🔎 synonym : Arachnotheca albicans 🔎 synonym : Nannizziopsis albicans 🔎
Littérature scientifique spécialisée ...