Demnächst erscheinend Erstausgabe: Bevorstehende Veröffentlichung von Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Kampagne für unsere 5 großen Schirmherren-Käsemeister.

🎛️ Profilauswahl 🧀 Käsemeister / Affineur

Technologische Parameter (TM, Fett i.Tr., Wff, Ca/P, NaCl), Kulturen (#00), Kessel, Kellerpflege und klinische Überwachung (Index 06).

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← Zurück zur Startseite ◀ TaxID 342617 🔎 NCBI #343512 TaxID 343516 ▶

Evolutionäre Abstammung: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Actinomycetota/ Actinomycetes/ Micrococcales/ Microbacteriaceae/ Agrococcus/ Agrococcus casei

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Agrococcus casei

🔎 Nachweis & Primärquelle (#343512) Agrococcus casei Bora et al. 2007

NCBI Taxonomy #343512 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗

✔ 8 Index-Experts™ Bacteria & dairy / cheese microbiota (Bacteria) • art

Funktionelle Synthese Tyrodexia™: Stammindex der Käsereikulturen und Reifungsflora (Morbiers, Grana Padano, Fontina, Comté) • Ökologische Herkunft und Habitate (Comté, Fontina, Grana Padano, Morbiers / Morbier) • Käsefamilien und Technologien (Fromages de vache; Fromages de France; Fromages à pâte pressée cuite; Fromages italiens) • Pathogene und Bioprotektion (Fontina (EST 62.1 %, MNA 55.01 %, NaCl 2.03 g/100g); Morbiers (EST 46.2 %, MNA 63.97 %, NaCl 1.57 g/100g)) • Oberflächen-Interaktome und Syntrophie (Ancrocorticia populi (TaxID:2175228); Brachybacterium tyrofermentans (TaxID:47848); Brevibacterium aurantiacum (TaxID:273384); Brevibacterium linens (TaxID:1703); Brevibacterium yomogidense (TaxID:946573); Corynebacterium casei (TaxID:160386); Corynebacteri…)

🧀 Offiziell zugeordnete Käse und Milchmatrizen: (4)

🧀 Comté 🔎 🧀 Fontina 🔎 🧀 Morbier Käse 🔎 🧀 Grana Padano 🔎

Visuelle und morphologische Beobachtung (Wikimedia Commons) Google Images ↗

🔮 Verknüpfte 360°-Holografie-Konzepte & Biomarker (28)

🔮 Functional Guild: Flore de morge rouge#00 🔎

Consortium fonctionnel du microbiote fromager360° →

🔮 Surface Consortium: Fontina#09 🔎

Syntrophie et succession microbienne de croûte360° →

🔮 Appellation d'origine protégée#10 🔎

Appellation officielle / Distinction fromagère360° →

🔮 Lipid Aroma Precursor: Fatty acids, total saturated#11 🔎

Acide gras et précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →

🔮 Soins de morge en cave fraîche#12 🔎

Étape technologique & Soin de cave360° →

🔮 Nutritional Biomarker: Glutamic acid#14 🔎

Acide aminé libre issu de la protéolyse des caséines360° →

🔮 Technological Function: Actinobactérie de la famille des Microbacteriaceae découverte et isolée spécifiquement à la surface du Reblochon AOP (souche type REB411 TaxID:1255698)#00 🔎

Rôle fermentaire et d'affinage360° →

🔮 Surface Consortium: Comté#09 🔎

Syntrophie et succession microbienne de croûte360° →

🔮 Appellation d'origine contrôlée#10 🔎

Appellation officielle / Distinction fromagère360° →

🔮 Lipid Aroma Precursor: Fatty acids, total monounsaturated#11 🔎

Acide gras et précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →

🔮 Nutritional Biomarker: Leucine#14 🔎

Acide aminé libre issu de la protéolyse des caséines360° →

🔮 Surface Consortium: Morbier#09 🔎

Syntrophie et succession microbienne de croûte360° →

NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Genomarchitektur und Referenzassemblierung

🔎 RefSeq

Statut assemblage

Accession refseq

GCA_900163565.1 ↗

Souche sequencee

Sequenzierungsinstitut / -zentrum

🧬 Übersetzungstabelle des genetischen Codes (NCBI gencode.dmp) ↗

Bacterial, Archaeal and Plant Plastid

🌿 Untergeordnete Stämme, Unterarten & Taxa im Käserei-Perimeter (1 / 1)

stamm Agrococcus casei LMG 22410

Spezialisierte wissenschaftliche Literatur ...