Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 310298 🔎 NCBI #310400 TaxID 310953 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Pseudomonadati/ Pseudomonadota/ Alphaproteobacteria/ Sphingomonadales/ Sphingomonadaceae/ Sphingomonas/ Sphingomonas yunnanensis
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Sphingomonas yunnanensis

🔎 Preuve et source primaire (#310400) Sphingomonas yunnanensis Zhang et al. 2005
NCBI Taxonomy #310400 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Bactéries de vigilance laitière et fromagère (Bacteria) • espèce
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Flore de vigilance métagénomique (1 éch.)) • Pathogènes et bioprotection (Saint-nectaire (EST 55.4 %, G/S 51.26 %, MNA 62.29 %, Ca/P 2.38, NaCl 1.41 g/100g))
🧀 Fromages et matrices laitières officiellement associés : (1)
🧀 Saint-nectaire 🔎
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq
Taille mb
4.4452 ↗
Gc pourcent
69.9 ↗
Nb genes
4046 ↗
Nb proteines
3901 ↗
Statut assemblage
Contig ↗
Accession refseq
GCA_019898765.1 ↗
Souche sequencee
YIM 3 ↗
🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)
Métagénome fromager (Saint-nectaire — 1 échantillons)
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
Littérature scientifique spécialisée ...