Binnenkort beschikbaar Inaugurele editie: Binnenkort verschijnt Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne voor onze 5 grote beschermheer-kaasmeesters.

🎛️ Profielselectie 🧀 Kaasmeester / affineur

Technologische parameters (DS, Vet i.d.s., VVV, Ca/P, NaCl), zuursels (#00), wrongel, rijpingszorg en klinische bewaking (Index 06).

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← Terug naar startpagina ◀ TaxID 29380 🔎 NCBI #29383 TaxID 29384 ▶

Evolutionaire afstamming: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Caryophanales/ Staphylococcaceae/ Staphylococcus/ Staphylococcus equorum/ Staphylococcus equorum subsp. equorum

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Staphylococcus equorum subsp. equorum

🔎 Bewijs & primaire bron (#29383) Staphylococcus equorum subsp. equorum Schleifer et al. 1985

NCBI Taxonomy #29383 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗

✔ 12 Index-Experts™ Bacteria & dairy / cheese microbiota (Bacteria) • ondersoort

Functionele synthese Tyrodexia™: Hoofdindex van kaaszuursels en rijpingskulturen (gruyère) • Synoniemen en historische namen (NCBI) (Gruyère, Stilton cheese, Pied-De-Vent, Feta, Asiago, Fontina) • Ecologische oorsprong en habitats (Gruyère, Stilton cheese, Pied-De-Vent, Feta, Asiago, Fontina, Gamoneu, Montasio) • Zuiveltexturen en reologie (Acide glutamique : 5.98 g; Proline : 3.87 g; Leucine : 3.1 g; Lysine : 2.71 g) • Kaasfamilies en technologieën (Fromages de France; Gruyère cheeses; Fromages d'Angleterre; Fromages du Québec et du Canada)

🧀 Officieel gekoppelde kazen en zuivelmatrices: (1)

🧀 Gruyère 🔎

Visuele en morfologische waarneming (Wikimedia Commons) Google Images ↗

🔮 Gekoppelde 360° Holografische Concepten & Biomarkers (25)

🔮 Functional Guild : Flore de morge rouge#00 🔎

Consortium fonctionnel du microbiote fromager360° →

🔮 Surface Consortium : gruyère#09 🔎

Syntrophie et succession microbienne de croûte360° →

🔮 Lipid Aroma Precursor : AG 16:0, palmitique#11 🔎

Acide gras individuel précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →

🔮 Implantation précoce de la morge après saumurage#12 🔎

Étape technologique & Soin de cave360° →

🔮 Nutritional Biomarker : retinol#14 🔎

Cofacteur vitaminique & santé fonctionnelle360° →

🔮 Starter & Ripening Guild : Family Staphylococcaceae#00 🔎

Famille taxonomique de ferments lactiques, propioniques, levures ou moisissures nobles360° →

🔮 Lipid Aroma Precursor : AG 18:1 9c (n-9), oléique#11 🔎

Acide gras individuel précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →

🔮 Nutritional Biomarker : Carotene, beta#14 🔎

Cofacteur vitaminique & santé fonctionnelle360° →

🔮 Lipid Aroma Precursor : AG 14:0, myristique#11 🔎

Acide gras individuel précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →

🔮 Nutritional Biomarker : Acide glutamique#14 🔎

Acide aminé libre issu de la protéolyse des caséines360° →

🔮 Lipid Aroma Precursor : AG 18:0, stéarique#11 🔎

Acide gras individuel précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →

🔮 Nutritional Biomarker : Proline#14 🔎

Acide aminé libre issu de la protéolyse des caséines360° →

NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Genoomarchitectuur en referentie-assemblage

🔎 RefSeq

Statut assemblage

Accession refseq

GCA_003970515.1 ↗

Souche sequencee

Sequentie-instituut / -centrum

Institute of Microbial Technology ↗

NCBI BioSample-monster

SAMN03352179 ↗

NCBI BioProject-programma

PRJNA275686 ↗

Metabolische groep (NCBI)

Terrabacteria group / Bacillota ↗

🧬 Vertaaltabel genetische code (NCBI) ↗

Bacterial, Archaeal and Plant Plastid

🌿 Ondergeschikte stammen, ondersoorten & taxa in de kaasperimeter (1 / 1)

stam Staphylococcus equorum subsp. equorum Mu2

Gespecialiseerde wetenschappelijke literatuur ...