Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
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SCIENCE FROMAGÈRE ET NCBI 2026
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🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 2926106 🔎 NCBI #2926620 TaxID 2926659 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Eukaryota/ Opisthokonta/ Fungi/ Dikarya/ Ascomycota/ saccharomyceta/ Saccharomycotina/ Pichiomycetes/ Alaninales
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Alaninales

🔎 Preuve et source primaire (#2926620) Alaninales M. Groenew., Hittinger, Opulente & A. Rokas, 2023
Dénominations vernaculaires : CUG-Ala clade
NCBI Taxonomy #2926620 ↗ NCBI Datasets #2926620 ↗
Champignons, levures et moisissures d'affinage (Fungi) • ordre
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Pachysolen tannophilus Nuclear
🌿 Souches, sous-espèces et taxons subordonnés dans le périmètre fromager (1 / 1)
📚 Publications PubMed certifiées (NCBI)