Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
1 5
← Retour à l'accueil ◀ TaxID 28549 🔎 NCBI #28565 TaxID 28901 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Eukaryota/ Opisthokonta/ Fungi/ Dikarya/ Ascomycota/ saccharomyceta/ Pezizomycotina/ leotiomyceta/ Eurotiomycetes/ Eurotiomycetidae/ Eurotiales/ Trichocomaceae/ Thermomyces/ Thermomyces dupontii
🍄

Thermomyces dupontii

🔎 Preuve et source primaire (#28565) Thermomyces dupontii (Griffon and Maublanc) Houbraken and Samson, 2014
NCBI Taxonomy #28565 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Champignons, levures et moisissures d'affinage (Fungi) • espèce
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Flore de vigilance métagénomique (1 éch.)) • Pathogènes et bioprotection (Saint-nectaire (EST 55.4 %, G/S 51.26 %, MNA 62.29 %, Ca/P 2.38, NaCl 1.41 g/100g))
🧀 Fromages et matrices laitières officiellement associés : (1)
🧀 Saint-nectaire 🔎
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Structures moléculaires et cristallographiques 3D (3)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#5H18) ↗
PDB #5H18 ↗ PDB #5Y7F ↗ PDB #5Y7O ↗
🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)
Métagénome fromager (Saint-nectaire — 1 échantillons)
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Standard
🏷️ Synonymes historiques, basionymes et souches de collections (NCBI) (3 / 3)
synonym : Penicillium dupontii 🔎 synonym : Talaromyces thermophilus 🔎 synonym : Thermomyces thermophilus 🔎
Littérature scientifique spécialisée ...