Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 283354 🔎 NCBI #283702 TaxID 283878 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Pseudomonadati/ Thermodesulfobacteriota/ Syntrophobacteria/ Syntrophobacterales/ Syntrophobacteraceae/ Syntrophobacterium/ Syntrophobacterium sulfatireducens
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Syntrophobacterium sulfatireducens

🔎 Preuve et source primaire (#283702) Syntrophobacterium sulfatireducens (Chen et al. 2005) Galushko and Kuever 2021
NCBI Taxonomy #283702 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Bactéries de vigilance laitière et fromagère (Bacteria) • espèce
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Flore de vigilance métagénomique (3 éch.)) • Pathogènes et bioprotection (Fromage suisse (EST 62.4 %, G/S 49.68 %, MNA 54.49 %, Ca/P 1.55, NaCl 0.47 g/100g))
🧀 Fromages et matrices laitières officiellement associés : (1)
🧀 Fromage suisse 🔎
🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)
Métagénome fromager (Fromage suisse — 3 échantillons)
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🏷️ Synonymes historiques, basionymes et souches de collections (NCBI) (1 / 1)
synonym : Syntrophobacter sulfatireducens 🔎
Littérature scientifique spécialisée ...