Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).

🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur

Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).

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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 274 🔎 NCBI #280 TaxID 287 ▶

Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Pseudomonadati/ Pseudomonadota/ Alphaproteobacteria/ Hyphomicrobiales/ Xanthobacteraceae/ Xanthobacter/ Xanthobacter autotrophicus

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Xanthobacter autotrophicus

🔎 Preuve et source primaire (#280) Xanthobacter autotrophicus (Baumgarten et al. 1974) Wiegel et al. 1978

NCBI Taxonomy #280 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗

✔ 2 Index-Experts™ Bactéries de vigilance laitière et fromagère (Bacteria) • espèce

Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Flore de vigilance métagénomique (3 éch.)) • Pathogènes et bioprotection (Fromage suisse (EST 62.4 %, G/S 49.68 %, MNA 54.49 %, Ca/P 1.55, NaCl 0.47 g/100g))

🧀 Fromages et matrices laitières officiellement associés : (1)

🧀 Fromage suisse 🔎

Observation visuelle et morphologique (Wikimedia Commons) Google Images ↗

EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Structures moléculaires et cristallographiques 3D (21)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#1AQ6) ↗

PDB #1AQ6 ↗ PDB #1B6G ↗ PDB #1BE0 ↗ PDB #1BEE ↗ PDB #1BEZ ↗ PDB #1CIJ ↗ PDB #1EDB ↗ PDB #1EDD ↗ PDB #1EDE ↗ PDB #1HDE ↗ PDB #1QQ5 ↗ PDB #1QQ6 ↗ PDB #1QQ7 ↗ PDB #2DHC ↗ PDB #2DHD ↗ PDB #2DHE ↗ PDB #2EDA ↗ PDB #2EDC ↗ PDB #2HAD ↗ PDB #2PKY ↗ PDB #2YXP ↗

NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq

Statut assemblage

Accession refseq

GCA_020683165.1 ↗

Souche sequencee

🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)

Métagénome fromager (Fromage suisse — 3 échantillons)

🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗

Bacterial, Archaeal and Plant Plastid

🏷️ Synonymes historiques, basionymes et souches de collections (NCBI) (1 / 1)

synonym : Corynebacterium autotrophicum 🔎

Littérature scientifique spécialisée ...