Binnenkort beschikbaar Inaugurele editie: Binnenkort verschijnt Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne voor onze 5 grote beschermheer-kaasmeesters.
TYRODEXIA™
KAASWETENSCHAP & NCBI 2026
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🎛️ Profielselectie 🧀 Kaasmeester / affineur
Technologische parameters (DS, Vet i.d.s., VVV, Ca/P, NaCl), zuursels (#00), wrongel, rijpingszorg en klinische bewaking (Index 06).
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← Terug naar startpagina ◀ TaxID 245836 🔎 NCBI #246144 TaxID 246365 ▶
Evolutionaire afstamming: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Enterococcaceae/ Enterococcus/ Enterococcus italicus
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Enterococcus italicus

🔎 Bewijs & primaire bron (#246144) Enterococcus italicus Fortina et al. 2004
NCBI Taxonomy #246144 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 12 Index-Experts™ Bacteria & dairy / cheese microbiota (Bacteria) • soort
Functionele synthese Tyrodexia™: Hoofdindex van kaaszuursels en rijpingskulturen (Fontina, Provolone del monaco, Pecorino, Provolone, Caciocavallo, Queso Cotija) • Synoniemen en historische namen (NCBI) (Enterococcus italicus ⟷ Enterococcus saccharominimus) • Ecologische oorsprong en habitats (Italie — Latium — Sardaigne; Italie — Sicile; Mexique) • Zuiveltexturen en reologie (Acide glutamique : 5.14 g; Proline : 3.32 g; Leucine : 2.66 g; Lysine : 2.33 g) • Kaasfamilies en technologieën (Fromages de vache; Fromages italiens; Provolone; Fromages de brebis; Fromages à pâte filée)
🧀 Officieel gekoppelde kazen en zuivelmatrices: (6)
🧀 Fontina 🔎 🧀 Provolone del monaco 🔎 🧀 Pecorino 🔎 🧀 Provolone 🔎 🧀 Caciocavallo 🔎 🧀 Cotija cheese 🔎

🔮 Gekoppelde 360° Holografische Concepten & Biomarkers (27)

Consortium fonctionnel du microbiote fromager360° →
Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
Bassin biogéographique, microclimat de cave et réservoir microbien360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Appellation officielle / Distinction fromagère360° →
Acide gras individuel précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →
Étape technologique & Soin de cave360° →
Cofacteur vitaminique & santé fonctionnelle360° →
Famille taxonomique de ferments lactiques, propioniques, levures ou moisissures nobles360° →
Bassin biogéographique, microclimat de cave et réservoir microbien360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Acide gras individuel précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Moleculaire en kristallografische 3D-structuren (12)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#6TUG) ↗
PDB #6TUG ↗ PDB #9G9A ↗ PDB #9G9B ↗ PDB #9G9C ↗ PDB #9G9D ↗ PDB #9G9E ↗ PDB #9G9F ↗ PDB #9G9G ↗ PDB #9G9H ↗ PDB #9G9I ↗ PDB #9G9J ↗ PDB #9G9K ↗
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Genoomarchitectuur en referentie-assemblage

🔎 RefSeq
Taille mb
2.33455 ↗
Gc pourcent
39.3 ↗
Nb genes
2316 ↗
Nb proteines
2198 ↗
Statut assemblage
Scaffold ↗
Accession refseq
GCA_023743875.1 ↗
Souche sequencee
DRD-111 ↗
Sequentie-instituut / -centrum
NFDI4Microbiota ↗
NCBI BioSample-monster
SAMN29162160 ↗
NCBI BioProject-programma
PRJNA850115 ↗
Metabolische groep (NCBI)
Terrabacteria group / Bacillota ↗
🧫 Gedocumenteerde biologische substraten & gastheren (NCBI Host)
Métagénome fromager (Caciocavallo, Queso Cotija, Fontina, Pecorino, Provolone, Provolone del monaco — 23 échantillons)
🧬 Vertaaltabel genetische code (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🌿 Ondergeschikte stammen, ondersoorten & taxa in de kaasperimeter (1 / 1)
🏷️ Historische synoniemen, basioniemen & collectiestammen (NCBI) (1 / 1)
synonym : Enterococcus saccharominimus 🔎
Gespecialiseerde wetenschappelijke literatuur ...