Demnächst erscheinend Erstausgabe: Bevorstehende Veröffentlichung von Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Kampagne für unsere 5 großen Schirmherren-Käsemeister.
🎛️ Profilauswahl 🧀 Käsemeister / Affineur
Technologische Parameter (TM, Fett i.Tr., Wff, Ca/P, NaCl), Kulturen (#00), Kessel, Kellerpflege und klinische Überwachung (Index 06).
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← Zurück zur Startseite ◀ TaxID 245174 🔎 NCBI #245175 TaxID 245685 ▶
Evolutionäre Abstammung: cellular organisms/ Eukaryota/ Opisthokonta/ Fungi/ Dikarya/ Basidiomycota/ Wallemiomycotina/ Wallemiomycetes/ Wallemiales/ Wallemiaceae/ Wallemia/ Wallemia muriae
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Wallemia muriae

🔎 Nachweis & Primärquelle (#245175) Wallemia muriae (Kickx) Zalar & de Hoog, 2005
NCBI Taxonomy #245175 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Ripening fungi, yeasts & molds (Fungi) • art
Funktionelle Synthese Tyrodexia™: Symptome und Herstellungsfehler (Flore de vigilance métagénomique (1 éch.); Flore de vigilance métagénomique (5 éch.)) • Pathogene und Bioprotektion (Époisses (EST 44.4 %, G/S 55.18 %, MNA 73.64 %, Ca/P 0.55, NaCl 1.76 g/100g); Saint-nectaire (EST 55.4 %, G/S 51.26 %, MNA 62.29 %, Ca/P 2.38, NaCl 1.41 g/100g))
🧀 Offiziell zugeordnete Käse und Milchmatrizen: (2)
🧀 Époisses de Bourgogne 🔎 🧀 Saint-Nectaire 🔎
🧫 Dokumentierte biologische Substrate & Wirte (NCBI Host)
Métagénome fromager (Époisses, Saint-nectaire — 9 échantillons)
🧬 Übersetzungstabelle des genetischen Codes (NCBI) ↗
Standard
🏷️ Historische Synonyme, Basionyme & Sammlungsstämme (NCBI) (1 / 1)
synonym : Torula epizoa var. muriae 🔎
Spezialisierte wissenschaftliche Literatur ...