Binnenkort beschikbaar Inaugurele editie: Binnenkort verschijnt Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne voor onze 5 grote beschermheer-kaasmeesters.
TYRODEXIA™
KAASWETENSCHAP & NCBI 2026
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Boek reserveren ↗
🎛️ Profielselectie 🧀 Kaasmeester / affineur
Technologische parameters (DS, Vet i.d.s., VVV, Ca/P, NaCl), zuursels (#00), wrongel, rijpingszorg en klinische bewaking (Index 06).
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← Terug naar startpagina ◀ TaxID 9 🔎 NCBI #24 TaxID 48 ▶
Evolutionaire afstamming: cellular organisms/ Bacteria/ Pseudomonadati/ Pseudomonadota/ Gammaproteobacteria/ Alteromonadales/ Shewanellaceae/ Shewanella/ Shewanella putrefaciens
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Shewanella putrefaciens

🔎 Bewijs & primaire bron (#24) Shewanella putrefaciens (Lee et al. 1981) MacDonell and Colwell 1986 emend. Thorell et al. 2019
Gebruikelijke namen: Agent psychrotrophe majeur d'odeur putride-sulfureuse et de décoloration rose-grisâtre
NCBI Taxonomy #24 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 3 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • soort
Functionele synthese Tyrodexia™: Symptomen en bereidingsgebreken (Odeur fétide d'œuf pourri (H2S), de poisson (triméthylamine) et de fromage transpiré (acide isovalérique), accompagnée d'une glaire rose-saumon à brun-grisâtre) • Synoniemen en historische namen (NCBI) (Shewanella putrefaciens ⟷ Alteromonas putrefaciens) • Pathogenen en bioprotectie (Mozzarella (EST 50.0 %, G/S 44.2 %, MNA 64.18 %, Ca/P 1.43, NaCl 1.23 g/100g); Grana Padano (NaCl 1.56 g/100g); Ricotta (EST 25.6 %, G/S 30.9 %, MNA 80.79 %, Ca/P 1.49, NaCl 0.25 g/100g))
🧀 Officieel gekoppelde kazen en zuivelmatrices: (3)
🧀 Mozzarellas 🔎 🧀 Grana Padano 🔎 🧀 Ricotta 🔎

🔮 Gekoppelde 360° Holografische Concepten & Biomarkers (3)

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Consortium de 2 bactériophages lytiques / tempérés360° →

⚠️ Klinische Kelderbewaking & Algemene Gebreken (1)

Differentiële diagnose van mogelijke gebreken, biochemische mechanismen en kelderprofylaxe:

Odeur fétide d'œuf pourri (H2S), de poisson (triméthylamine) et de fromage transpiré (acide isovalérique), accompagnée d'une glaire rose-saumon à b…
GenomeNet Virus-Host DB (Kyoto Univ.) & Index-Expert™ #07

🧬 Predatorische bacteriofagen & zuivelviroom gericht op dit organisme (2)

🧬 Shewanella phage Spp001 #1445859 🔎 🧬 Shewanella phage SppYZU05 #1970795 🔎
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Moleculaire en kristallografische 3D-structuren (19)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#1J6Q) ↗
PDB #1J6Q ↗ PDB #1KX2 ↗ PDB #1KX7 ↗ PDB #1LM0 ↗ PDB #2GPJ ↗ PDB #3GXG ↗ PDB #3GXH ↗ PDB #3GZB ↗ PDB #3RPD ↗ PDB #5O6U ↗ PDB #5O7H ↗ PDB #6Z0W ↗ PDB #8R9R ↗ PDB #9EN1 ↗ PDB #9G44 ↗ PDB #9G7P ↗ PDB #9P8W ↗ PDB #9VCB ↗ PDB #9VCF ↗
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Genoomarchitectuur en referentie-assemblage

🔎 RefSeq
Taille mb
4.38633 ↗
Gc pourcent
44.4 ↗
Nb genes
3896 ↗
Nb proteines
3715 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_016406325.1 ↗
Souche sequencee
ATCC 8071 ↗
Sequentie-instituut / -centrum
EMG ↗
NCBI BioSample-monster
SAMEA111463821 ↗
NCBI BioProject-programma
PRJEB56269 ↗
Metabolische groep (NCBI)
Pseudomonadota / Gammaproteobacteria ↗
🧫 Gedocumenteerde biologische substraten & gastheren (NCBI Host)
Fromages frais (Cottage cheese, Ricotta), pâtes filées (Mozzarella), pâtes molles à croûte lavée et saumures peu acides
🧬 Vertaaltabel genetische code (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🌿 Ondergeschikte stammen, ondersoorten & taxa in de kaasperimeter (2 / 2)
🏷️ Historische synoniemen, basioniemen & collectiestammen (NCBI) (2 / 2)
synonym : Alteromonas putrefaciens 🔎 synonym : Pseudomonas putrefaciens 🔎
Gespecialiseerde wetenschappelijke literatuur ...