Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 218140 🔎 NCBI #218144 TaxID 218493 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Bacillota/ Bacilli/ Lactobacillales/ Enterococcaceae/ Vagococcus/ Vagococcus carniphilus
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Vagococcus carniphilus

🔎 Preuve et source primaire (#218144) Vagococcus carniphilus Shewmaker et al. 2004
NCBI Taxonomy #218144 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Bactéries de vigilance laitière et fromagère (Bacteria) • espèce
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Flore de vigilance métagénomique (2 éch.); Flore de vigilance métagénomique (1 éch.)) • Pathogènes et bioprotection (Livarot (EST 51.1 %, G/S 44.23 %, MNA 63.18 %, Ca/P 1.55, NaCl 1.5 g/100g); Munsters (EST 50.6 %, G/S 57.31 %, MNA 69.58 %, Ca/P 1.53, NaCl 1.78 g/100g))
🧀 Fromages et matrices laitières officiellement associés : (3)
🧀 Livarot 🔎 🧀 Munsters 🔎 🧀 Fromages à pâte molle 🔎

🔮 Concepts Holographiques 360° & Biomarqueurs Reliés (1)

Catégorie technologique fromagère360° →
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq
Taille mb
3.12861 ↗
Gc pourcent
32.6953 ↗
Nb genes
3059 ↗
Nb proteines
2902 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_014397115.1 ↗
Souche sequencee
ATCC BAA-640 ↗
🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)
Métagénome fromager (Livarot, Munsters, Fromages à pâte molle — 13 échantillons)
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
Littérature scientifique spécialisée ...