Parution prochaine Édition inaugurale : Lancement prochain du livre Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Campagne imminente pour nos 5 grands maîtres fromagers tutélaires (priorité au Québec).
🎛️ Sélection du Profil 🧀 Maître fromager / affineur
Paramètres technologiques (EST, G/S, MNA, Ca/P, NaCl), ferments (#00), cuve, soins de cave et vigilance clinique (Index 06).
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← Retour à l'accueil ◀ TaxID 2021 🔎 NCBI #2047 TaxID 2051 ▶
Filiation évolutive : cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Actinomycetota/ Actinomycetes/ Micrococcales/ Micrococcaceae/ Rothia/ Rothia dentocariosa
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Rothia dentocariosa

🔎 Preuve et source primaire (#2047) Rothia dentocariosa (Onishi (sic) 1949) Georg and Brown 1967 (Approved Lists 1980) emend. Daneshvar et al. 2004
NCBI Taxonomy #2047 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Bactéries de vigilance laitière et fromagère (Bacteria) • espèce
Synthèse fonctionnelle Tyrodexia™ : Symptômes et défauts de fabrication (Flore de vigilance métagénomique (4 éch.)) • Pathogènes et bioprotection (Fromage suisse (EST 62.4 %, G/S 49.68 %, MNA 54.49 %, Ca/P 1.55, NaCl 0.47 g/100g))
🧀 Fromages et matrices laitières officiellement associés : (1)
🧀 Fromage suisse 🔎
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Structures moléculaires et cristallographiques 3D (2)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#9J09) ↗
PDB #9J09 ↗ PDB #9UDI ↗
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Architecture génomique et assemblage de référence

🔎 RefSeq
Taille mb
2.50603 ↗
Gc pourcent
53.7 ↗
Nb genes
2153 ↗
Nb proteines
2075 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_000164695.2 ↗
Souche sequencee
ATCC 17931 ↗
🧫 Substrats et hôtes biologiques documentés (NCBI Host)
Métagénome fromager (Fromage suisse — 4 échantillons)
🧬 Table de traduction du code génétique (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🏷️ Synonymes historiques, basionymes et souches de collections (NCBI) (4 / 4)
synonym : Nocardia dentocariosus 🔎 synonym : Nocardia salivae 🔎 synonym : Rothia dentocariosa corrig. (Onishi (sic) 1949) Georg and Brown 1967 (Approved Lists 1980) 🔎 synonym : Rothia dentocariosus 🔎
Littérature scientifique spécialisée ...