Demnächst erscheinend Erstausgabe: Bevorstehende Veröffentlichung von Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Kampagne für unsere 5 großen Schirmherren-Käsemeister.
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KÄSEWISSENSCHAFT & NCBI 2026
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🎛️ Profilauswahl 🧀 Käsemeister / Affineur
Technologische Parameter (TM, Fett i.Tr., Wff, Ca/P, NaCl), Kulturen (#00), Kessel, Kellerpflege und klinische Überwachung (Index 06).
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← Zurück zur Startseite ◀ TaxID 1752 🔎 NCBI #1764 TaxID 1770 ▶
Evolutionäre Abstammung: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Actinomycetota/ Actinomycetes/ Mycobacteriales/ Mycobacteriaceae/ Mycobacterium/ Mycobacterium avium complex (MAC)/ Mycobacterium avium
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Mycobacterium avium

🔎 Nachweis & Primärquelle (#1764) Mycobacterium avium Chester 1901 (Approved Lists 1980) emend. Thorel et al. 1990
Gebräuchliche Namen: Agent infectieux de la paratuberculose (maladie de Johne) persistant dans les fromages au lait cru
NCBI Taxonomy #1764 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 2 Index-Experts™ Dairy & cheese vigilance bacteria (Bacteria) • art
Funktionelle Synthese Tyrodexia™: Symptome und Herstellungsfehler (Aucune altération visuelle, texturale ou olfactive du fromage; danger sanitaire surveillé (entérite granulomateuse des ruminants et lien épidémiologique étudié avec la maladie de Crohn)) • Synonyme und historische Namen (NCBI) (Mycobacterium avium ⟷ Bacillus tuberculosis gallinarum)

🔮 Verknüpfte 360°-Holografie-Konzepte & Biomarker (2)

Révisions taxonomiques et synonymies officielles NCBI360° →
Protéase de paroi / Aminopeptidase d'affinage textural360° →

⚠️ Klinische Keller-Vigilanz & Überwachung von Fehlern (1)

Differentialdiagnose potenzieller Fehler, biochemische Mechanismen und Kellerprophylaxe:

Aucune altération visuelle, texturale ou olfactive du fromage ; danger sanitaire surveillé (entérite granulomateuse des ruminants et lien épidémiol…
EBI SIFTS / RCSB Protein Data Bank (wwPDB)

🧊 Molekulare und kristallographische 3D-Strukturen (25)

🔎 SIFTS / PDB 🧊 Mol* (#2N6G) ↗
PDB #2N6G ↗ PDB #2W3V ↗ PDB #2W3W ↗ PDB #2Z6V ↗ PDB #3CKJ ↗ PDB #3CKN ↗ PDB #3CKO ↗ PDB #3CKQ ↗ PDB #3CKV ↗ PDB #3E4W ↗ PDB #3E4Y ↗ PDB #3GT2 ↗ PDB #3I86 ↗ PDB #3NG3 ↗ PDB #3OC7 ↗ PDB #3OI9 ↗ PDB #3P0T ↗ PDB #3P4I ↗ PDB #3P5M ↗ PDB #3P85 ↗ PDB #3P96 ↗ PDB #3PGX ↗ PDB #3PPI ↗ PDB #3PXX ↗ PDB #3PZY ↗
NCBI RefSeq / GenBank

🧬 Genomarchitektur und Referenzassemblierung

🔎 RefSeq
Taille mb
5.17384 ↗
Gc pourcent
69 ↗
Nb genes
4911 ↗
Nb proteines
4731 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_022175585.2 ↗
Souche sequencee
OCU889s_P11_4s ↗
Sequenzierungsinstitut / -zentrum
Friedrich-Loeffler-Institut, Institute of Molecular Pathogenesis ↗
NCBI-BioSample-Probe
SAMN16339788 ↗
NCBI-BioProject-Programm
PRJNA666990 ↗
Metabolische Gruppe (NCBI)
Terrabacteria group / Actinomycetota ↗
🧫 Dokumentierte biologische Substrate & Wirte (NCBI Host)
Fromages au lait cru ou thermisé de vache, de chèvre et de brebis (pâtes molles, pâtes pressées non cuites et demi-cuites)
🧬 Übersetzungstabelle des genetischen Codes (NCBI) ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🌿 Untergeordnete Stämme, Unterarten & Taxa im Käserei-Perimeter (36 / 57)
stamm Mycobacterium avium 05-4293 stamm Mycobacterium avium 09-5983 stamm Mycobacterium avium 10-5560 stamm Mycobacterium avium 10-5581 stamm Mycobacterium avium 104 stamm Mycobacterium avium 11-0986 stamm Mycobacterium avium MAV_061107_1842 stamm Mycobacterium avium MAV_120709_2344 stamm Mycobacterium avium MAV_120809_2495 stamm Mycobacterium avium XTB13-223 unterart Mycobacterium avium subsp. avium stamm Mycobacterium avium subsp. avium 10-9275 stamm Mycobacterium avium subsp. avium 11-4751 stamm Mycobacterium avium subsp. avium 2285 (R) stamm Mycobacterium avium subsp. avium ATCC 25291 stamm Mycobacterium avium subsp. avium DT 78 unterart Mycobacterium avium subsp. hominissuis stamm Mycobacterium avium subsp. hominissuis 10-4249 stamm Mycobacterium avium subsp. hominissuis 10-5606 stamm Mycobacterium avium subsp. hominissuis 100 stamm Mycobacterium avium subsp. hominissuis 101 stamm Mycobacterium avium subsp. hominissuis 3388 stamm Mycobacterium avium subsp. hominissuis A5 stamm Mycobacterium avium subsp. hominissuis MAH 27-1 stamm Mycobacterium avium subsp. hominissuis MAH 2721 stamm Mycobacterium avium subsp. hominissuis TH135 unterart Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis stamm Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis 08-8281 stamm Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis 10-4404 stamm Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis 10-5864 stamm Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis 10-5975 stamm Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis 10-8425 stamm Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis 11-1786 stamm Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis 1281 stamm Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis 4B stamm Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis ATCC 19698
🏷️ Historische Synonyme, Basionyme & Sammlungsstämme (NCBI) (4 / 4)
synonym : Bacillus tuberculosis gallinarum 🔎 synonym : Mycobacterium tuberculosis avium 🔎 synonym : Mycobacterium tuberculosis typus gallinaceus 🔎 synonym : Tuberculose des oiseaux 🔎
Spezialisierte wissenschaftliche Literatur ...