Demnächst erscheinend Erstausgabe: Bevorstehende Veröffentlichung von Le grand dictionnaire du microbiome des fromages — Kampagne für unsere 5 großen Schirmherren-Käsemeister.
TYRODEXIA™
KÄSEWISSENSCHAFT & NCBI 2026
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🎛️ Profilauswahl 🧀 Käsemeister / Affineur
Technologische Parameter (TM, Fett i.Tr., Wff, Ca/P, NaCl), Kulturen (#00), Kessel, Kellerpflege, 3D-Studio und klinische Überwachung (Index 06).
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◀ TaxID 1697 🔎 NCBI #1703 TaxID 1705 ▶
Evolutionäre Abstammung: cellular organisms/ Bacteria/ Bacillati/ Actinomycetota/ Actinomycetes/ Micrococcales/ Brevibacteriaceae/ Brevibacterium/ Brevibacterium linens
🦠

Brevibacterium linens

🔎 NCBI #1703 🧊 Im Tyrodexia™ 3D-Studio öffnen ↗ Brevibacterium linens (Wolff 1910) Breed 1953
NCBI Taxonomy #1703 ↗ NCBI Datasets ↗ Europe PMC ↗ GBIF ↗
✔ 9 Index-Experts™ Bacteria & dairy / cheese microbiota (Bacteria) • art
Tyrodexia™ : Stammindex der Käsereikulturen und Reifungsflora (Comté, Gruyère, Brie de Melun, Munsters, Maroilles, Morbiers, Saint-nectaire, Taleggio) • Synonyme und historische Namen (NCBI) (Brevibacterium linens ⟷ Bacterium linens) • Ökologische Herkunft und Habitate (Oka / Oka (fromage), Bleu d'Élizabeth, Hercule de Charlevoix, Comté, Taliah, Gruyère, Pikauba / Pikauba (fromage), Valbert) • Käsefamilien und Technologien (Brousses; Fromages de France; Fromages de vache; Fromages espagnols; Fromages de brebis) • Pathogene und Bioprotektion (Gruyère (EST 62.4 %, MNA 54.49 %, NaCl 0.47 g/100g); Morbiers (EST 46.2 %, MNA 63.97 %, NaCl 1.57 g/100g); Raclettes (EST 59.0 %, MNA 58.82 %, NaCl 1.52 g/100g); Queso Cotija (EST 61.8 %, MNA 56.26 %, NaCl 1.53 g/100g))
🧀 Offiziell zugeordnete Käse und Milchmatrizen: (25)
🧀 Comté 🧀 Taliah 🧀 Münsterkäse 🧀 Morbier Käse 🧀 Taleggio 🧀 Pionnier 🧀 Maroilles 🧀 Raclettekäse 🧀 Louis d'Or 🧀 Saint-Nectaire 🧀 Bleu d'Élizabeth 🧀 Alfred le fermier 🧀 Raclette du Valais 🧀 Vacherin fribourgeois 🧀 Hercule de Charlevoix 🧀 Oka (fromage) 🧀 Gruyère 🧀 Pikauba (fromage)
Tyrodexia™ 3D Studio (v52) & EBI SIFTS / RCSB PDB

🧊 Interaktive 3D-Strukturmodellierung Tyrodexia™ & Kristallographie (1 Struktur(en))

🧊 Tyrodexia™ 3D-Studio starten (#7BCV) 🔎 SIFTS / PDB Mol* RCSB (#7BCV) ↗
Wählen Sie unten eine Struktur aus, um sie im Tyrodexia™ 3D-Studio zu untersuchen oder bei RCSB PDB aufzurufen:
🧊 3D Tyrodexia™ #7BCV PDB ↗

🔮 Verknüpfte 360°-Holografie-Konzepte & Biomarker (36)

Consortium fonctionnel du microbiote fromager360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Syntrophie et succession microbienne de croûte360° →
Appellation officielle / Distinction fromagère360° →
Acide gras et précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →
Étape technologique & Soin de cave360° →
Acide aminé libre issu de la protéolyse des caséines360° →
Rôle fermentaire et d'affinage360° →
Catégorie technologique fromagère360° →
Syntrophie et succession microbienne de croûte360° →
Acide gras et précurseur de méthylcétones, lactones et esters360° →
Étape technologique & Soin de cave360° →

⚠️ Klinische Keller-Vigilanz & Überwachung von Fehlern (1)

Differentialdiagnose potenzieller Fehler, biochemische Mechanismen und Kellerprophylaxe:

Taches et ponctuations visqueuses jaune-orangé à rouge brique sur des croûtes devant rester blanches ou sèches, odeur lourde de chou bouilli et d'a…
NCBI RefSeq / GenBank

🔬 Genomarchitektur und sequenzierte Referenzassemblierungen

🔎 RefSeq
Taille mb
3.8143 ↗
Gc pourcent
64.7875 ↗
Nb genes
3445 ↗
Nb proteines
3314 ↗
Statut assemblage
Complete Genome ↗
Accession refseq
GCA_003999335.1 ↗
Souche sequencee
ATCC 19391 ↗
Sequenzierungsinstitut / -zentrum
Quadram Institutte ↗
NCBI-BioSample-Probe
SAMN21194356 ↗
NCBI-BioProject-Programm
PRJNA543206 ↗
Metabolische Gruppe (NCBI)
Terrabacteria group / Actinomycetota ↗
Genetische Translationstabelle NCBI ↗
Bacterial, Archaeal and Plant Plastid
🌱 Verzeichnete untergeordnete Stämme, Unterarten und Varianten (1 / 1)
📜 Taxonomische Synonyme, Basionyme und Stämme weltweiter Kultursammlungen (1 / 1)
synonym : Bacterium linens 🔎
Spezialisierte wissenschaftliche Literatur ...